مكونات المنسف
1 لبن حسب عدد الأفراد كل كيلو من البن يكفي لشخصين
2 دجاج حسب عدد الأفراد
3 رز نوع جيد
4 بهارات مشكله
5 نشه
بعد تنظيف الدجاج يوضع في وعاء الطهي ويوضع عليه ماء وقرنفل وهال ورأس بصل لإضاعة زائحة الزنخ وتركه حتا يغلي
يوضع البن في وعاء للخفق يوضع عليه النشا لكل كيلو ملعقة طعام
ثم يخفق مدة 5 دقائق بعد انتهاء من غلى الدجاج
يوضع البن على نار متوسطه ويحرك حتى يغلي ثم يوضع عليه مرقة الدجاج لتخفيفه
ونستمر في التحريك حتى يغلي اول غلوه
هكذا انهينا من الشوربه
نضع الأرز حسب الكميه في ماء فاتر مدة 20 دقيقه
ونبدء في وضع الدجاج في صنيةً لشوي بالفرن ونضع على الدجاج البهارات
ونبدء في عمل الأرز نضع الأرز المنقوع بالماء في وعاء لطهي الأرز ونطهو الأرز
نحضر البقدونس ونفرمع ناعم
والفتق الني ونقليه بالزيت حتى يشقر لونه
وصحنين وعافيه
كان معكم من مطبخ البيت
الطاهي
نورس الحزين