هناك من يعشق المخللات على مائدة الطعام، لذا نحاول اليوم أن نُقدم لكل عشاق المخللات طريقةٍ سهلةٍ لعمل مخلل الملفوف المحشو، وهذه مكونات مخلل الملفوف وطريقة التحضير في السطور القليلة القادمة.
المقادير
ثوم مفروم مع ملعقة ملح,6 فصوص
لوز مفروم خشن , كوب
رأس ملفوف متوسطة ,
جزر مبشور ,2 حبة
فلفل أخضر مُقطع لمكعبات صغيرة , حبة
فلفل أحمر مُقطع لمكعبات صغيرة , حبة
فلفل أخضر حار مُقطع لمكعبات صغيرة , حبة
مايونيز ,3 ملاعق صغيرة
خل أحمر أو خل تفاح ,2 كوب
زيت نباتي ,2 كوب
ملح , مقدار حسب الرغبة
طريقة التحضير
– اسلقُي أوراق الملفوف حتى تُصبح الأوراق طرية.
– قومي بتبريد أوراق الملفوف بالماء البارد.
– انزعي عرق الملفوف السميك من وسط كل ورقة من أوراق الملفوف، ثم اتُركي الأوراق جانباً.
– حضري الحشو الآن بخلط الجزر المبشور مع مكعبات الفلفل، الثوم المهروس، اللوز المفروم والمايونيز.
– ضعي ملعقةً كبيرةً من الحشو عند حافة كل ورقة من أوراق الملفوف ثم قومي بلف الورقة سريعاً.
– ابدئي في رصف أوراق الملفوف المحشو في وعاءٍ زجاجيٍ له غطاءٍ واسعٍ.
– املئي الوعاء الزجاجي بمزيج من الخل والزيت والملح.
– اغلقي الغطاء واتركيه لمدة تتراوح من 4 أو 5 أيام في الثلاجة.
يا صاحب البصمة السحرية والمجهود الطاغي
شآكِرْ
لَك طلتك الجميلة على هذا القسم
وعلى هذه المواضيع الرائعة
التي تحمل معها وصفات لِ اشهى وارقى الاكلات
تروق لي كثيراً مجهوداتك الْرآقيْة.
جل التقدير.