خلصت دراسة جديدة إلى أن العسل يملك خاصية مقاومة الجراثيم، كما أنه فعال ضد البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية التي يصعب مقاومتها بالأدوية العادية.
ولطالما كان العسل يستخدم كعلاج طبي للكثير من الأمراض في مختلف البلدان والحضارات القديمة لكن هذه الدراسة قد تغير في وجهة الاستخدامات الطبية للعسل.
وحول الدراسة التي أجرتها جامعة سيدني الاسترالية، تقول دي كارتر الأستاذ المشارك في كلية العلوم البيولوجية والميكروبية الجرثومية في جامعة سيدني:"بين لنا البحث الذي أجريناه، أن العسل يمكن أن يحل محل الكثير من المضادات الحيوية المستخدمة في معالجة الجروح كالمراهم والكريمات المختلفة، كما إن استخدام العسل كوسيلة مساعدة للعلاج يعمل سيزيد من عمر المضادات الحيوية."
ويعتبر العسل من أكثر المواد تعقيداً في تركيبته، إذ يحتوي على ما يقارب الـ 800 مركب، وهذا التعقيد يجعل من الصعب على العلماء أن يدركوا تماماً الآلية التي يقوم من خلالها بمقاومة البكتيريا وقتلها.