– لحم الغنم (الكتف). – الزعفران الحر.
– سكنجبير نصف ملعقة صغيرة.
– إبزار ربع ملعقة صغيرة.
– قرفة نصف ملعقة صغيرة.
– ملعقة صغيرة سمن.
– الملح.
– الزيت مقدار نصف كأس مخلط بالزبدة.
– البصل إما واحدة كبيرة أو 2 متوسطتين
مقادير الحشو:
– كأس صغير من الزبيب منقوع من قبل لمدة نصف ساعة.
– ملعقتين كبيرتين من السكر.
– ربطة صغيرة من الكزبرة (القصبر) .
– 3 ورقات سيدي موسى أي ورق رند .
– القرفة.
– عصير البرتقال.
– كما يمكن اظافة الفواكه الجافة كالمشمش والبرقوق,حيث يتم غسله جيدا و تزال البذور ان وجدت .
الطريقة:
– نضع مقادير الحشوة في إناء ونضيف اليها عصير البرتقال
وتترك جانبا لاستخدامها لاحقا.
– نشق الكتف ما بين اللحم و العظم ونرشو الداخل بالملح
ابزار كامون وبقليل من الزعفران .
– ثم نضع الحشوة داخل الكتف ونخيط مكان الحشو جيدا.
تم تدهن جيدا بالشرمولة:
ملح ابزار راس الحانوت سكين جبير طري سكين
جبير عادي ثوم سمن خرقوم بلدي و الزعفران,و نتركها تتشرب
الخلطة:
أول ما يتم وضعها على النار تكون على وجهها
حتى تكتسب اللون بعض الشئ ثم نقلبها تكمل نضوجها.
– نضيف البصل وباقي التوابل و الزيت والماء الكافي
ولما تنضج نضعها في الفرن حتى تتحمر ونترك المرق حتى يتختر .
تقدم في طبق مع مرقها والتزين حسب ذوقك.. وبالصحة والعافية.
ملطووووش لعيونكم
الصور مش ظاهرة ولاا مكتوب روابط مكانهم ؟؟؟؟
حد يتأكدلي و يكلم مشرف القسم او مراقب الاقسم او يكلمني للتعديل
او صاحب الموضوع
أولاً يعطيك الف عافية اخي عالموضوع
الصور مش ظاهرة ولاا مكتوب روابط مكانهم ؟؟؟؟
حد يتأكدلي و يكلم مشرف القسم او مراقب الاقسم او يكلمني للتعديل
او صاحب الموضوع
هلا حبيبي
نورت
الله يعافي قلبك
ولايهمك رح حاول اعدلك الصوور
يعطيك الف عافيه
في حفظ الله ورعايته
ميرسي ع الوصفه الشهيه
يعطيك الف عافيه
في حفظ الله ورعايته
شكرا لمرورك