إن المطبخ الخليجي هو مطبخ الدول العربية عموماً، أي المأكولات التقليدية التي تقوم دول شبه الجزيرة الخليجية باستثناء اليمن، البلد الوحيد الذي يتمتع بحضارة مختلفة. فالمطبخ الخليجي هو مزيج من الطعم المتوسطي والهندي. ففي الأصل، قام البدو الذين يجوبون صحراء المملكة العربية السعودية يأكلون البلح مع مجموعة محدودة (باستثناء لحم الجمل والماعز النادر والغالي) وتركيز كبير على منتجات اللبن كاللبن (الزبادي من دون زبد الحليب). إنما التجار المتجولون يقومون باستيراد طعام وطرق طبخ.
المكونات
المطبخ العربي هو خلاصة مجموعة غنية من المطابخ منها اللبنانية، الهندية والكثير من المأكولات الغربية المستوردة. يتمّ التركيز كثيراً على اللحم، اللبن الزبادي، النعناع، الصعتر، الشاي (سيلونيز)، السمسم، مسحوق الكاري، الزعفران، الكركم، الثوم، القرفة، الأرز وفي المناطق البحرية، السمك. كما أن المطبخ الخليجي يستعين كثيراً بالصلصات الحرّة وكل مجموعة من الفلفل (التي تستعمل عادة المازات) كالخيار، البذنجان، البصل والفاكهة (الحمضيات). إضافة إلى ذلك، فهو يشارك العديد من التوابل مع المطبخ الهندي، نتيجة تبادل تجاري بين المنطقتين
الحضارة
على اختلاف الغرب، يستعمل العرب القرفة كخلطات للحوم. كما أن الحلويات تشتمل على مجموعة متنوعة من البودينغ بالأرز والعجين المقلي التي تحتوي على مزيج المكسرات المسحوقة. يستعمل الزعفران في الحلويات عموماً، الأرز والمشروبات. كذلك تشتهر عصائر الفاكهة.
الإستقبال الحار هو أساسي على كل مائدة عربية. عادة تجتمع العائلة خلال تناول الطعام. كما أن العشاء الرسمي والإحتفالات تحتوي على كميات من اللحوم ويأتي الشاي ليكلل كل مناسبة.
فعلى الضيف أن يتوقع كمية كبيرة من الطعام كالأرز مع اللحم، الدجاج أو الخضار مع أحياناً صلصة الطماطم. كذلك الشاي والقهوة سيكونان حاضرين على أساس أنهما من العادات والتقاليد.ً
منقول
تقبلي مروري عزيزتي..
الله يعطيك العافية