خبز بالزبيب والشوكولاتة
المكونات
180 ملل ماء
80 ملل حليب السائل
75 كريمة الطازجة (السائلة ) _ يمكن إستبدالها بالحليب كامل الدسم _
2 بيض
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
60 جم زبدة الذائبة
600 جم دقيق
2 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
60 جم سكّر
5 ملاعق كبيرة من حبيبات الشيكولاتة لتزيين الخبز
بعض من المكسرات أو السمسم أو السكر الخشن للتزيين
5 ملاعق كبيرة من الزبيب المنقوع في ماء الزهر أو ماء الورد أو الماء العادي
صفار بيضة مع قليل من الحليب السائل لدهن الخبز
طريقة التحضير
يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والملح ثم يفرك الخليط جيداً وتضاف خميرة الخبز
يضاف إلى الخليط البيض والحليب والكريمة والماء
يعجن الخليط جيداً حتى تتشكل العجينة
يترك العجين ليختمر نصف ساعة تقريباً
ثم تعجن مرة ثانية ويضاف إليها الزبيب والشوكولاته
ثم تشكل العجينة حسب الرغبه كرات أو غيرها ويراعي أن يكون الزبيب داخل العجينة حتى لا يحترق
تدهن العجينة بالبيض وترش بالسكر أو بأي نوع من المكسرات المطحونة أو السمسم أو حبيبات الشوكولاتة
ثم تترك لتختمر من ثم توضع في صينيه مدهونه بالزبدة أو مغطاة بورق الشمع
توضع الصينيه في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهايت من 30 الى 35 دقيقة اذا كان حجم حبات الخبز متوسّطاً أو صغيراً
وبالهناء والشفاء