المقادير
2 قطعه سمك – 2 كوب رز – 2 بصله وطماطه – 2 فص ثوم – ربع شده كزبره
2 لومي اسود مجفف –
البهارات : ملح – بهارات مشكله – كركم – كزبره وكمون محمصه ومطحونه
هيل ودارسين مطحون
الطــــــــريقـــــــــــه :-
1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل
ويترك بالمصفاه حتى ينشف .
2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي
بالزيت نص قلي ويترك .
يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين
ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .
يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط
يترك ليغلي ويعدل الملح
يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى
يغلي 5 دقائق
توضع الزبده على الوجه بعد ان يتشرب الماء
الشكل النهائي
ان شاء الله تعجبكم وبلهنا والعافيه
تدركِ أنكِ في قلوبنااا وفي عين الهامسين لا تزااالى تنبضى
فأهلاً بكِ متى ذرفت أناااملكِ الجميله.
ما أجمل هذة الرائعة
وما أصدق شعوركِ
تمنياااتي لكِ باالتوفيق والسعااادة الداائمة