طريقة تحضيرالبغرير المغربي

أقدم لكم اليوم طريقة تحضير السفنج، لذيذ جدا و سهل التحضير من المطبخ المغربي

في وعاء، نضع السميدة، نبللها بالماء الدافئ، ونمزجها بكف اليد مع إضافة الماء تدريجيا ثم يضاف الملح ويخلط مرة أخرى.
نضيفة خميرة مذابة في كوب من الماء الدافئ مع السكر ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط سميك. يترك ليختمر.
على النار، نسخن الطاجين (أو المقلاة) ثم نمسحه بكموسة (والكموسة هي قطعة قماش مغمور بالملح) مبللة بالماء .
نصب مغرفة من مزيج البغرير و نتركه يطهى على نار هادئة. و يقدم مع الشاي المغربي.