الريزوتو بالليمون والريحان والبارميزان
المقادير
جبن بارميزان مبشور, كوب
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
ليمون مقطعة , حبة
كرفس مقطع شرائح, حبة
بصل أخضر , حبة
ثوم مقطع قطع صغيرة, فص
أرز الريزوتو حبيباته كبيرة و سميكة,3/4 كوب
مرق خضار خضروات ,6 كوب
أوراق ريحان , كوب
جبن بارميزان شرائح,5 قطعة
طريقة التحضير
– سخني الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل
– أضيفي الأرز وقلبيه جيداً مع مزيج البصل والزيت، ثم أضيفي إليه كوباً من المرق الساخن، وقلبيه من وقت لآخر حتى يتشرب الأرز المرق
– أضيفي المرق المتبقي بنفس الطريقة (كل كوب على حدة) حتى يتشرب الأرز الكمية كلها تقريباً وينضج
– أضيفي الليمون والجبن البارميزان والملح والفلفل وثلث كمية الريحان إلى الريزوتو وقلبيه برفق
– ارفعي المزيج عن النار وقدميه مزيناً بباقي كمية الريحان وشرائح جبن البارميزان
يًعُطٌيًڳّ أِلًفِ أُلًفِ ءـأًفُيٌهَ
مًوٌضًوَعً رَأِأٌأِئعً
وِجِهُوًدُ أِرُۇۈۉع
نُنَتُظِرّ مَزِيًدَڳُ
بِشّوُۇۈۉوّقِ