لا تجعلي الأكلات والأطباق التقليدية المتعارف عليها تأسر مائدة إفطارك
بل على العكس إجعلي رمضان
فرصةً للتغيير حتى بنوع
وشكل الطعام.
طريقة عمل القرع (اليقطين) بالمحشو بالخضروات
هي التغيير الذي نتكلم عنه
فلتقدميها لعائلتك اليوم.
المقادير
جزر مقشر ومقطع قطع كبيرة,2 حبة
لفت مقطع قطع كبيرة,2 حبة
بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة قطعاً كبيرةً, حبة
بطاطا مقشرة ومقطعة قطعاً كبيرةً,2 حبة
بصل مفروم ناعم, كوب
زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
أعشاب طازجة ,1.50 كوب
ملح , حسب الرغبة
فلفل , حسب الرغبة
قرع كبير , حبة
طريقة التحضير
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ
– تُخلط الخضروات في وعاءٍ عميقٍ وتُتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل
– تُرص الخضروات في صينية الفرن وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقةٍ (مع مراعاة عدم تمام نُضج الخضروات)
– توضع الخضروات في وعاءٍ عميقٍ وتُضاف الأعشاب الطازجة ( بقدونس، كزبرة، شبت، روزماري، زعتر أخضر، ريحان) مع التقليب حتى تتجانس المكونات
– يُنزع الجزء العلوي من القرع (مع الإحتفاظ به حيث سيستخدم كغطاءٍ فيما بعد) ثم يُنزع لب القرع
– يُحشى القرع بخليط الخضروات مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ بالحشوة، ثم يُغطى جيداً بالجزء العلوي للقرع
– يوضع القرع في فرنٍ حرارته 170 درجةٍ مئويةٍ لحوالي ساعةٍ ونصف أو حتى ينضج ال
يًعُطٌيًڳّ أِلًفِ أُلًفِ ءـأًفُيٌهَ
مًوٌضًوَعً رَأِأٌأِئعً
وِجِهُوًدُ أِرُۇۈۉع
نُنَتُظِرّ مَزِيًدَڳُ
بِشّوُۇۈۉوّقِ