المقادير ..
نصف كيلو ورق عنب – نصف كيلو لحم مفروم – بصله مفرومه – ملعقتا عصير ليمون – ملح وفلفل وبهارات ( حسب الذوق ) – فنجان ارز – ملعقتا سمن – ربع كيلو لحم بفتيك ( سبق شرحه ) – ملعقة ليه ( من الخروف )
الطريقه ..
1- يسلق ورق العنب في الماء والملح لدقائق قليله ’ ثم يرفع ويوضع في المصفاه ، ثم يغسل الارز ويخلط مع اللحم والبصله المفرومه والملح والفلفل والبهارات والسمن ، وتفرد ورقه العنب مع مراعاة ان يكون الوجه الاملس للخارج .
2- يؤخذ قليلا من الحشو ويوضع في ورقة العنب وتلف بحرص ويضغط عليها وترص في الاناء بعد فرشها ببعض اوراق العنب ، ثم توضع طبقه من لحم البفتيك المتبل ، وبالتبادل يرص طبقه من محشو ورق العنب ، ثم طبقة من لحم البفتيك حتى تنتهي الكميه ، ويرش السطح ببعض السمن السائح او الليه ، ثم يصب فنجان من المرق مع مراعاة متابعة الحشو على النار اذا اردت زيادة الشربه ، واضيفي له الشربه حتى تنضج ، واحيانا يعصر عليه القليل من الليمون ، ثم تقدم بالهناء والشفاء
Roraa
يارب تعجب الزعيم لانه طلبها مني
يسلموووووووو
على الوصفة الحلوووووة
يعطيك الف عافية
تحياتي
مشكوووووووووووووووووووووووووره غاويه حب على المرور الناااااااااايس
يسلمووووووووو