المقادير : 1 حبة باذنجان كبيرة مشوية على الغاز حد الاستواء تقشر وتقطع ناعما 5 ملاعق كبيرة لبن زبادي 1/2 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق صغيرة طحينة ملعقة كبيرة عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة ثوم… الباطرش الحموي