عيش الصاج
[IMG]http://3.bp.*************/_rITz10k8SZU/SPaE3VEBK-I/AAAAAAAAAKQ/g9jW_M5sBAE/s400/flourTortillas.gif[/IMG]
[IMG]http://4.bp.*************/_rITz10k8SZU/SPaE3vEV5NI/AAAAAAAAAKY/yePl_n5rmTQ/s400/rotli_cooking3_xl.jpg[/IMG]
عيش الصاج زي اللي عند شاورما ابو مازن
و في الصعيد بيسموه العيش المرحرح
"المقادير"
2 كوب دقيق
34 كوب لبن دافئ
2 ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
نص ملعقة صغيرة ملح
و بعدين احط الدقيق و عليه الملح و عليه الزبادي و اللبن و اقلب لغاية ما توصل لعجينة طريه
و بعدين احط ملعقتين زيت علشان ما تلزقش
و اغطيها و اسيبها لغاية ما تخمر و يتضاعف حجمها
و بعدين اقطعها كور صغيرة و افردها بالنشابة علي رخامة مرشوشة دقيق
لغاية ما تكون دايرة متوسطة الحجم
و علشان اسويها
حطيه علي النار علي البوتاجاز من فوق
و حطي عليه العجين و لما يحمر اقلبي للوجه الاخر
انا بأه معنديش صاج
فبجيب الصينية التيفال و اقلبها علي وشها علي النار و استخدمها علي انها صاج
(طبعا علي العين الصغيرة في البوتاجاز)
بوركت
يا صاحب البصمة السحرية والمجهود الطاغي
شآكِرْ
لَك طلتك الجميلة على هذا القسم
وعلى هذه المواضيع الرائعة
التي تحمل معها وصفات لِ اشهى وارقى الاكلات
تروق لي كثيراً مجهوداتك الْرآقيْة.
جل التقدير.