المقادير:
4 اكواب دقيق
ملعقة خميرة
2 بيض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
سمن بلدي أو زبدة*
حبة سوداء
ملح
الطريقة:
-1يتم عجن الدقيق والملح والخميرة والبيكنج بودر بماء فقط
2-ترك العجين حتى ترتاح قليﻼ ثم عجنها مرة اخرى حتى نحصل على عجينة لينه ومتماسكة في نفس الوقت*
3-تقطيع العجينة الى دوائر صغيرة (بحجم دوائر عجينة الكعك) بحيث يتم الحصول على عشرين قطعة على اﻵقل (التي في الصورة تحتوي على عشر فقط ) <كسولة>*
4-تغطى القطع (بقطعة بﻼستيك) وتترك حتى تتخمر*
5-نقوم بدهن صحن مثل الذي في الصورة بزبدة او سمن جامد ماعدا اﻻطراف (حتى تمسك فيه العجينة)
6-نقوم بفرد القطع وتمديدها على اليدين الى ان نحصل على قطعة رفيعة و كبيره (أصغر قليﻼمن حجم الصحن )*
7- نمدد اول قطعة في الصحن بهذة الطريقة مع التركيز على ان تكون اطراف العجينة غير سميكة ( في الصورة قطعتين)
8- نقوم برش سمن فوق كل قطعة بهذه الطريقة:
-يجب مراعاة ان نمدد كل قطعة بحجم اكبر من التي قبلها الى ان نصل الى اخر اطراف الصحن كما في الصورة التالية
10-تدهن اخر قطعة بصفار البيض ويتم تزيينها بالحبة السوداء
11- نقوم بإدخالها الفرن*
12- يتم تقطيعها ويمكن تقديمها مع الشاي, وتكون لذلية جداًمع العسل
مودتي
تحيااااتي.
تحياتى وموتدتى