الزيتون 2024.

شجرة*معمّرة ، دائمة الخضرة ، مقاومة للظروف البيئية القاسية ، جذورها غير عميقة ( 40 – 70 سم ) ، يتراوح ارتفاعها مابين 3 – 12 متر حسب الصنف ، يزداد سُمك جذعها مع تقدّمها بالعمر ، وقد يصل عمرها إلى 3000 سنة ، خشبها من أفخم أنواع الخشب الذي يُستخدم في صناعة التُحَف ، ويتركَّز انتاجها في منطقة حوض البحر اﻷ‌بيض المتوسط ، حيث يبلغ 95 % من اﻻ‌نتاج العالمي .

*وهذه الشجرة**تعتبر منذ القدم رمزاً : للسﻼ‌م والخصوبة والحياة ، فكانت بعض الحضارات تنظر إلى زيتها بأنّه السائل الذهبي لﻶ‌لهة ، كما كان اﻹ‌غريق يعتقدون بأن ( أثينا : آلهة الحكمة ) هي التي منحت شجرة الزيتون إلى اﻹ‌نسانية ، كما شوهدت رسوم لهذه الشجرة في اﻵ‌ثار المصرية القديمة ، وتم ذِكر زيتها في مواضع كثيرة في اﻻ‌نجيل ، وتم ذِكرها بالقرآن الكريم في سورة النور آية 35 ، كما أنّه عليه الصﻼ‌ة والسﻼ‌م نصَحَ بأكل زيتها ودَهِن الجسم به ، وتذكر الكتب التراثية والله أعلم : أنه في زمن سيدنا نوح أثناء الطوفان ، أنّ حمامة تركت السفينة ، ثم عادت وهي تحمل غصن زيتون ، كناية عن نهاية غضب الرب على القوم وأن الزرع بدأ ينبت من جديد . حتى أن بعض المفسرين ذهبوا الى تفسير اﻵ‌ية ( ﻻ‌ شرقية وﻻ‌ غربية ) أنها بﻼ‌د الشام المتوسطة .

ويتكاثر*الزيتون بواسطة العقلة ، كما يمكن إكثاره بالخلفات ، ويبدأ إزهاره ما بين شهري آذار ونيسان .

*ومن أصناف الزيتون :**
الخضيري – الشوري – الدرملي – الشامي – المجهول – قلب الطير – الحميصي – المعري – الحوراني ، الصوراني – الكردي – العبادي – الجلط – القيسي وهي أصناف*سورية*.
ومن أصنافه*المصرية*: التفاحي – المراقي – الملوكي – الحامض – القبرصي – العجيزي – البلدي .
ومن اﻷ‌صناف*المستوردة*: اﻷ‌سكوﻻ‌نو – المنزانيلو – السيفيﻼ‌نو – كوريجيولس – الشمﻼ‌لي – الميشن .