كيفية عمل الهاش بروانز " البطاطا المبشورة "

المقادير:

الطريقة:

ابشري البطاطاس الغير مقشرة على منشفة نظيفة و جافة. احملى أطراف المنشفة الأربعة على شكل صرة، ثم اضغطى على البطاطس فوق اناء لتصفية أى مياه زائدة من البطاطس.
تقلب البطاطس فى وعاء ويضاف-الدقيق والمسطرد. يتبل المزيج حسب الرغبة و تخلط معاً جيداً.
قسمي الخليط إلى 8 كرات ثم تسطح بين يديك. تسخن مقلاة كبيرة و فيها الزبدة والزيت، ثم تضاف البطاطاس إلى المقلاة. تطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، على نار متوسطة، حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعي قطع الهاش براون على طبق التقديم وأعلاها شرائح سمك السلمون المدخن، ثم تزين بالقليل من الكريم فريش و أوراق البصل الأخضر المقطعة.