المقادير
كيلو بطاطس
كيلو كوسا
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحمة مفرومة
كوبان من الأرز المصري
حبتين من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً
مكعب ماجي
عصير ليمونة
ربع كوب زيت زيتون
ملح / رشة فلفل أسود / رشة قرفة
تمزج مقادير الحشوة معاً
الطريقة
نقوم بغسل البطاطس والكوسا جيداً ثم نقشر البطاطس
نبدأ الآن بحفر الخضار بواسطة الحفارة الخاصة بها
نقوم بعملية الحشو بحيث نضع كمية من الحشوة السابقة في كل حبة من الكوسا والبطاطا
مع مراعاة عدم ضغط الحشوة بالداخل
ونتبع نفس الطريقة حتى تنتهي الكمية ونضعها في وعاء الطبخ (ممكن وضعها في تاوة
بالترتيب )
طريقة إعداد الصلصة
نحضر باكيت واحد من صلصة طماطم السعودية + مكعبين ماجي
+ ملح + حبتين طماطم مفرومتين فرماً ناعما
ملاحظة
(يضاف الطماطم لتزيد من حموضة طعم المرقة ويمكن الإستغناء عنها في إعداد المرقة )
ونقوم بخلطهم مع الماء الساخن ونسكبهم فوق الكوسا والبطاط
نغلف التاوة أو القدر بقصدير جيداً
ثم ضعي عليها غطاء وبحذر
نتركها على النار حتى تغلي وحين تبدأ بالغليان نخفف النار عليها
تترك لمدة 45 دقيقة على نار هادئة
يقدم مع الأرز الأبيض أو يقدم بالصينية
منقول
أقبلي أحترامي