الأوزي السوري
طبق كثير شاهدت وصفاته وحبيت أجربه
وبصراحة طبق كثير سهل
وطلع كثير طيب وله منافع ..
المكونات
عجين منتفخ جاهز..
لحم مفروم ..
سمن ..
قطعة بصل مبشور..
ربع كوب بازلاء…
حبات لوز منزوع قشره..
صنوبر ..
كوبين أرز أبيض..
الطريقة ..
نجهز الأرز الأبيض وننقعه قليلا في ماء بارد..
ومن بعد نضع الحلة فوق النار ..
وعليها ملعقة ك زبدة…
وملعقتين ك زيت ذرة ..
رشة ملح..
ونسقط الأرز ..وعليه بهارات الأرز..
والبازلاء
ويترك على النار ..
.
في حلة أخرى ..
نجهز اللحم المفروم والبصل والملح ويتم طهيهم على نار هادئة
نقلي حبات اللوز .والصنوبر..
وبعد أن يتم طبخ كل المواد
نمزج الأرز مع اللحم المفروم مع اللوز والصنوبر .
ويتم حشو العجين بعد فردها بالحلة ووضعها بهذه الطريقة
وهنا الصور توضح الخطوات البسيطة ..
ملاحظة ؛_ يتم دهن سطح العجين بالسمن الذائب ..
يقدم بجانبه طبق الروب مع الخيار ..
هذا ماشاهدته في جل الوصفات للأوزي السوري
صحة وهناء على قلوبكم..
.
.
نحضر كأس لتقديم أول شئ
قطع من الموز المقطع حلقات
قطع من الكيوي المقطع حلقات
قطع الفرواله دوائر
تفاح مقطع كذلك شرائح
مربي
صلصة كريمة حلويات
كريم شانتي
كيك جاهز
نأخد الكأس ونقوم بتفريغ ملاعق من المربي
في كيس الحلويات
او
صلصة الشكولا …
ونقوم بحركات دائريه والكأس بين اليد الأخرى
ومن بعد نرصف بتتابع الفواكه بضغط عليها بالأصابع حتى تلتصق
ونأخد الكيك ونقوم بتفتيته ووضعه في قعر الكأس
ومن بعد نسكب ملعقة من الصلصة
ومن بعد نضغ قطع من الفواكه
ومن بعد نضع الكيك ونسكب عليه الصلصة
ويزين بالكريم شانتي
.
.
ويزين بحبات البندق المحمصة والفواكه والشكولاته الرخام
ويبرد ويقدم
تحيااااااااااااااااااااتي
</B></I>
((((…فركسي من مطبخي …))))
فركسي تقريبا معروف بكل مكان
لكن اليوم أقدمه بطريقة جديدة ..
المكونات ..3 أكواب دقيق فاخر
2 كوب ماء
2 ملاعق ك خميرة خبز
2 ونصف ملاعق ك سكر
5 ملاعق ك حليب بودره نيدو
3 ملاعق ك جبن سائل..
الحشو
حسب الرغبة ..
بنسبة لي اخترت التن ..
هريسة اي شطة
عيدان صغيرة من البقدنوس اي المعدنوس
جبنة مربعات ومعها قطاعة حديد على هئية وردة
صفار بيضة لدهن السطح …
.
الطريقة نعجن كل المكونات ونتركها تتخمر
ومن ثم تقطع وتتحشى بالحشو وترصف في طبق
الفرن المدهون بالزيت ورشات من الدقيق
يدهن السطح بصفار البيض ومن ثم يدخل للفرن
بعد النضج نقطع الجبن ونضعه عليه وهو ساخن ونغرس عود الساق
وتقدم ..
ألف صحه وهناء لمن يحب يطبق الوصفة البسيطة .
.
تحيااااااااااااااتي
</B></I>
على كل ما قدمته وخاصة بالنسبة للأوزي
لي ملاحظة صغيرة وهي أن اللحم فيه يسلق أولا ولا يوضع البصل فيه بتاتا