أصل الوصفة اخذتها من قناة هندية ثم اضفت لها كم شغله قريتهم في علب بهار البرياني من الخلف يحطون وصفات للبرياني احب اجربها واغير وعلى هالحال لين وصلت لوصفتي هذي …
المقادير والطريقة مع بعض
بسم الله نبدأ
اول شي قطعي بصلة كبيره شرايح وحمريها بشوية زيت
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
وخليها لين يصير لون البصلة كذا
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
بعدين نحط طماطم كبيره شرايح
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونخليها لين تذبل زي كذا
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ثم نحط الدجاج (دائما الدجاج يكون بدون جلد وهذا الافضل بس انا يوم سويته كنت كسلانه شوي)
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونقلب الدجاج
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
والان نوطي النار ونحط البهارات
1 م ك كمون حب
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نص م ك كركم
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
10حبات قرنفل وفلفل اسود صحيح
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
رشة كزبره ناشفه مطحونه
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
برياني حار
1خولنجان صحيح
4 هيل حب
3 عود قرفه
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نجي دحين للبهارات الهندية
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
الكرتونه الي على اليمين هذي مانجو مجففه حطي منها رشه (اختياري مو شرط)
والكرتونه الي على اليسار هذي أفضل بهار برياني جربته بومباي برياني نكهته لذيذه وحاره حطي منه مقدار على قد تحملك لحرارة الفلفل لانه حار انا احط 1ملعقه كبيره
وحطي من هذا تقريبا ملعقتين حلى (هذا خلطة برياني متوسطة الحرارة مكون من بصل وثوم وزنجبيل وبهارات وفلفل اخضر) موجود في كارفور في قسم المعلبات المستورده
شوفو شكله من الداخل
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
طبعا بعد ما اضفنا كل هالبهارات نقلبها لين تفوح رائحتها
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ثم نضيف 1م ك ثوم ناعم وزنجبيل ناعم
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
حطي تقريبا نص الملعقة الكبيره نشا على علبة لبن الحجم الصغير وقلبي بالشوكه
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
وضيفيها للدجاج
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونقلب ولاتنسي الملح
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
غطيه شوي وغسلي كم ورقة نعناع وكزبره خضراء وافرميهم خشن شوي وافتحي الغطا وضيفيهم للدجاج (الكزبره مكعب انا مفرزنته عندي تحت موباين والنعناع هو الورق الي طالع في الصوره)
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ثم حطي مويه مغليه مقدار الي يغطي الدجاج وقلبي شويه وغطيه وخليه لين يستوي الدجاج وتقل المويه وتصير الخلطه ثقيله زي كذا
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
وخليه لين يستوي الدجاج وتصير المرقه قليله زي كذا
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
اسلقي رز نص سلقه بمويه وملح
وضيفيه للخلطة ورشي على وجه الارز صبغة صفرا ورشة موية كادي وورد
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
هذي موية الكادي والورد
وغطي القدر وخففي النار مرررررره (حطي قطعة قصدير على القدر وبعدين حطي الغطا عشان لايخرج البخار ) وخليه تقريبا ربع ساعه
وعند التقديم
اقلبي الرز في صحن كبير يكفيه
ماشاءالله تبارك الله
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
وقدميه مع سلطة اللبن بالخيار والنعناع
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
وهذا صحني
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
وبالعافية على قلبوكم
منقول
والحمد لله على هذه النعمة