وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطبخ : 15 دقيقة
عدد الوجبات : 6
المقادير:
1 كيلو حمص
3 علبة لبن زبادى او علبة حجم كبير
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب طحينة
1 ملعقة صغيرة فلفل
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
2 عصير ليمون حامض
بقدونس مفروم للتزيين
1/4 كوب ماء
طريقة التحضير :
1- يسلق الحمص فى قدر الضغط لمدة 10 دقائق ثم يصفى
2- توضع فى الخلاط جميع بهارات الحمص
ماعدا السماق والزعتر والبقدونس وزيت الزيتون ,
ويؤخذ ربع كوب حمص للزينة
3- يوضع باقى الحمص ومقدار فنجانين من ماء سلق الحمص
ويخلط حتى يصبح الحمص ناعم
4- يوضع فى صحن التقديم
ويزين بالسماق والزعتر وورق البقدونس وزيت الزيتون
يًعُطٌيًڳّ أِلًفِ أُلًفِ ءـأًفُيٌهَ
مًوٌضًوَعً رَأِأٌأِئعً
وِجِهُوًدُ أِرُۇۈۉع
نُنَتُظِرّ مَزِيًدَڳُ
بِشّوُۇۈۉوّقِ
الله يعطيك ألف عافيه
طًرَح رٌآئٍع كـ رٌوِعَة حًضّوِرٌكـ
لَك كلَ الَشّكرٌ وِالَتُقَدُيّرٌ
أِحًتَرٌامُيَ