البيني محشو بمربى المشمش 2024.

المقادير
ـ 125مل حليب دافئ
ـ شوية ملح
ـ 2 صفار البيض
ـ زيت لقلي
ـ 20غ خميرة
ـ 300غ دقيق
ـ 50غ سكر
ـ 100غ مربى مشمش

طريقة التحضير

في وعاء تضعي خميرة مع الحليب حتى تذوب ثم ضعي الدقيق و جميع المقادير المذكورة واخلطي جيدا حتى تصبح العجينة لينة .

نترك العجينة ترتاح لمدة 45 ذقيقة.

بعد ذلك نقطع العجين إلى دوائر و ندلكها بالمدلك حتى تصبح الدوائر على سمك 5مم تقريبا.

نضع في وسط كل دائرة المربى ثم نغطيها بعجينة أخرى.

نضغط جيدا الحواف ليتمسك العجين. نترك الدوائر تختمر جيدا مرة أخرى.

نسخن الزيت في المقلاة ونضعها حتى تأخذ اللون الذهبي ونرشها بالسكر.