المقادير:
_ ديك رومى وزن 3 كيلو مقطع قطع_ فصان ثوم مقطعين شرائح _ بصله متوسطه الحجم مفرومه
_200 جرام دهن _ 2 معلقتان صغيرتان زعفران _ شريحتان خبز _ حبتان من القرنفل
الطريقه:
_ امسحى قطع الرومى وجففيها
_أذيبى نصف الدهن فى كساروله كبيره واقل الثوم والخبز حتى يحمر ثم أرفعيها واضيفى بقيه
الدهن الى الكساروله
ثم أضيفى البقدونس لعده ثوانى وأرفعيه
_أقلى البصل حتى يصبح شفافا ثم أضيفى قطع الديك واقليها على كل الجوانب حتى تحمر ثم
أغمريها بالماء
وعندما يغلى غطى الكساروله واتركيها لحوالى 45 دقيقه فى نفس الوقت دقى الثوم والخبز مع
القرنفل
والزعفران اعملى مع هذا الخليط عجينه مع قليل من مرقهالديك وأضيفيها الى الكساروله
_اخلطى جيدا ودعيها تنضج حتى يصبح اللحم طريا حوالى 30 دقيقه يكنك اضافه الماء عند الحاجه
_ عندما ينضج الديك ضعى القطع على طبق التقديم واحتفظى بها دافئه , اذا اردتى تكثيف
الصلصه أذيبى
الكور فلور فى قليل من الماء وضعيه الى مرقه الديك ودعيها تغلى ببطء واطهى لحوالى دقيقه ثم
صبيها فوق قطع الرومى وقديميها.
تقبلي مروري البسيط
والقسم منور بناسه الحلوه
تحياتى
