المقادير*
دجاجه مسلوقه ومقطعه قطه صغيره
كاس بقدونس مفروم
الصلصة الكثيفه(الباشميل)
في الخﻼط:1 ونصف كاس ماء-4 مﻼعق حليب-6مﻼعق دقيق
للتغطيه*
3 بيضات تخفق في الخﻼط
كاس بقسماط
الطريقه
1- يحمس الدجاج مع البصل والبهارات ويضاف له البقدونس
2-تعد الصلصه البضاء ثم توضع في قدر على النار حتى يغلظ قوامها
3- تعجن الصلصه البضاء بالدجاج ثم توضع في الثﻼجه او الفريزر حتى تتماسك ويسهل تشكيلها
4-تشكل على هيئة اصابع او دوائر ثم توضع في بيض وبقسماط وتقلى
6-دجاج جلي جلي (هندي)
المقادير
أ
1 صحن دجاج فيليه يقطع صغار
2 ملعقة نشاء مخلوطه في ثﻼث ارباع كاس ماء
ب
2 بصل يقطع صغار
3 فص ثوم
1 ملعقة زنجبيل
2 طماط مقطع صغار
2 فلفل حار يقطع صغار
1 ملعقة بهارات
رشة فلفل اسود
1 ملعقة صلصة طماط
3 مﻼعق كاتشاب
2 ملعقة صلصة صويا
ج
كزبره مفرومه للتزين*
الطريقه
1- يحمس الدجاج لوحده في قليل من الزيت مع التقليب المستمر حتى ينضج (ويمكن سلقه قبل ذلك قليﻼ قبل ذلك ليستوي اسرع)
2- يصب النشاء على الدجاج ويحرك على نار هادئه ويترك قليﻼ
3-يحمس البصل في زيت حتى تظهر رائحة الحمس ثم نضيف الثوم وباقي مقادير ب حتى تتسبك جميعا ثم تضاف الى الدجاج وتخلط سويا
4-تنكب في طبق التقديم ويذر عليها الكزبره الخضراء7-*
تحيااااتي.
مودتي
يعطيك العافية على الطرح
تحيااااتي
شكراً لك أخي على الموضوع الراقي
بوركت