عمل لحم مقرمش علي الطريقه الصينيه
المقادير
****
1 كيلولحم
1 كوب نشا
زيت قلي
الصوص
*****
4 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة مقطة شرائح
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب صلصة طماطم
1/2 كوب كاتشب
1/2كوب خل أبيض
1/2 كوب سكر
1/2 كوب ماء+1 ملعقة صغيرة نشا
ملح و فلفل
الطريقه
**********
– نغطى شرائح اللحم بالنشا ثم نقليها نصف قلي في الزيتو نضعها جانبا
– نضع الزيت في وعاء على النار و نضيف البصل و نقلب دقيقة ثم نضيف الثوم
و الزنجبيلو نقلب لمدة دقيقة أخرى
– نضيف صلصة الطماطم ، الصويا ، الكاتشب ، الخل ، الملح و الفلفل
و السكر و نقلب حتى تمتزج المكونات ثم نضيفالماء
و نترك الخليط لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الماء و النشا
حتى يخلط الصوص و نحصل على القوام المطلوب و نطفىء النار.
– عند التقديم نقوم بقلي الشرائح ثانيا في الزيت ثم نضعها على الصوص
الساخن لمدة دقيقة فقط على ثم تقدم.
يًعُطٌيًڳّ أِلًفِ أُلًفِ ءـأًفُيٌهَ
مًوٌضًوَعً رَأِأٌأِئعً
وِجِهُوًدُ أِرُۇۈۉع
نُنَتُظِرّ مَزِيًدَڳُ
بِشّوُۇۈۉوّقِ