|
[IMG]http://4.bp.*************/-vGcR5L2IQxw/UPMNB_kGTNI/AAAAAAAAlDg/NUN8MZ6I7Z8/s1600/6.jpg[/IMG]
للحصول على بسبوسة لينة وطرية، يُراعى أن يكون السميد ناعماً جداً ويُذاب جيداً في السمن الساخن ، ثم تُضاف باقي المكونات ويُوضع خليط البسبوسة في الفرن في الرف الأوسط مع حرارة معتدلة حتى لا تتبخر السوائل التي تحتويها بسرعة، وعند نضجها تُسقى بالقطر أو الشربات الدافئ فور خروجها من الفرن ويُفضل إعادتها إلى الفرن مرة أخرى لعدة دقائق مع ترك باب الفرن مفتوح قليلاً. المقادير ¾ كوب حليب ¼ كوب زبادي 1/3 1 كوب سكر ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ¼ ملعقة صغيرة فانليا ½ 2 دقيق سميد (سيمولينا) ½ كوب سمن ½ كوب جوز هند شربات (قطر) ساخن الطريقة – يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. – يُخلط الحليب مع الزبادي والسكرفي وعاء عميق مع التقليب حتى يذوب السكر. – يُخلط البيكنج بودر والفانليا مع دقيق السيمولينا، ثم يُضاف إلى خليط الحليب والزبادي ويُقلب جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات. – يُضاف السمن الساخن للخليط ويُعجن حتى نحصل على خليط متجانس ولين. – يُضاف جوز الهند إلى الخليط ويُقلب. – يُصب الخليط في صينية فرن مدهونة بالسمن ويُساوى السطح. – تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر لونها. – تُسقى بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن وتُترك لتبرد وتتشبع من الشربات. |
||