خبز بالزيتون ولا ألذّ 2024.

المكوّنات

دقيق – 450 غرام
سميد – 150 غرام
ملح – ملعقة صغيرة
خميرة – ملعقة كبيرة
حليب مجفّف – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقة كبيرة
زيت نباتي أو زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة
زيتون أسود منزوع النواة مقطّع إلى قطع صغيرة – ملعقتان كبيرتان
ماء فاتر – من كوبان إلى 3 أكواب
حبة البركة – ملعقة كبيرة
للدهن:
صفار بيض – 1
حليب مجفّف – ملعقة كبيرة
نصائح

– بهذه المقادير والمكوّنات يمكنك تحضير 12 قطعة خبز صغيرة الحجم.
– يحتوي الخبز المحشو بالزيتون على 80 وحدة حرارية لذا يعتبر وجبة خفيفة وصحيّة. لا تترددي في تناوله مع الشاي بالحبهان واللبنة مع الثوم والجوز.

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الدقيق والسميد والملح.
2- ضعي الزيت وافركي المزيج جيدًا بين أصابعك.
3- أضيفي الخميرة وحبة البركة والحليب المجفف والسكر.
4- أسكبي الماء الفاتر تدريجياً ودلّكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
5- ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
6- إفتحي الوعاء وأضيفي حبات الزيتون واعجني.
7- ضعي العجينة بشكل مستطيل على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
8- أتركي العجينة ترتاح بعيدًا عن الهواء.
9- عندما تنتفخ العجينة جيدًا، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
10- في وعاء صغير، أخلطي صفار البيض والحليب جيداً.
11- إستخدمي فرشاة خاصة بالمطبخ لدهن مزيج البيض على وجه الخبز.
12- بواسطة سكين حاد، إصعني بعض النقوش على وجه الخبز.
13- ضعي العجينة على صينية مغلّفة بورقة زبدة وأدخليها إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
14- قطّعي الخبز بالزيتون وقدّميه مع الجبنة أو اللبنة والخضار.