المكونات والمقادير- ستة أكواب من الحليب
– كوب من الأرز المصري
– كوب من السكر الناعم
– نصف كوب من ماء الزهر
طريقة التحضير- يغسل الأرز وينقع لمدة عشرين دقيقة.
– يوضع الحليب في طنجرة على النار، ونسخنه حتى الغليان.
– يوضع في السكر، ونتركه يغلي حتى يذوب، ونحرص على ألا يفور الحليب؛ فقد يحصل ذلك بسرعة لأن الحليب يغلي أسرع من الماء.
– عند ملاحظة أن مستوى الحليب قد انخفض بمقدار الربع، يضاف إليه الأرز.
– تترك الطنجرة مكشوفة على النار، وعند ملاحظة أن مستوى الحليب قد انخفض أكثر، ونضجت حبات الأرز؛ يضاف ماء الزهر ويترك المزيج لبضع دقائق أخرى.
– من الممكن إضافة ملعقتين من النشاء مذوبة في ربع كوب ماء إلى الحليب إذا كان غير جامد، ويغلى على النار.
– يسكب المزيج بعد ذلك في صحون عميقة، ويترك ليبرد.
– يمكن تزيينه بجوز الهند والفستق
وبالعاااااااااااااااااااااااافيه..
الف شكر حبيبتي