يعد سَلُّو من وصفات المطبخ المغربي الأكثر شعبية في شهر رمضان ويحضر أيضاً للنفساء لما فيه من فوائد غذائية عالية.
و من أسمائه سَلُّو وسَفُّوفْ والتَّقَاوْت والزَّمِّيطَة، وتختلف طرق تحظيره اختلافا بسيطا من منطقة إلى أخرى.
وهذه طريقتي
المقادير
كلغ دقيق الفورص محمر
500 غ كاوكاو صغير محمر ومطحون
كلغ من الجنجلان (سمسم) محمر ومطحون
500 غ لوز محمر ومهرمش (نصف طحنة)
125 غ إيلان محمر ومطحون
125 غ زريعة الكتان محمرة ومطحونة
125 غ حبة حلاوة مطحونة
250 من البسباس( النافع) مطحون
كوزة متوسطة
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من المسكة الحرة
سكر صقيل حسب الذوق
زيت نباتية
الطريقة
الطريقة سهلة جداً وهي خلط جميع العناصر الخشنة باليدين جيداً ثم جمع الخليط بالزيت.
ملاحظات
يمكن تعويض الزيت بالزبدة والسكر بالعسل.
نغلي الزيت فوق النار وتترك ليلة كاملة ثم تستعمل.
لا تستعمل الكوزة في فصل الصيف.
![]()
![]() |
سلمت يداك
يعطيك الف عافيه
تحياتي
الف شككر ع الطريقةة الجميلةة
بوركتِ اختي الكريمةة .. #
تحيآتي ..\~
كثير حلوة
يعطيكي العافية
تسلمي حبيبتي ع الوصفة