طريقة عمل
كلاماري محشي بالأرز
٢٠٠ جم من الكلاماري صغير الحجم كامل (منظف)
٧٥ جم أرز محلي
٦٠ جم من لحم الضأن المفري
٣٠ جم من البصل المقطع
١٠ جم من البهارات
١٠٠ مل من مرق الدجاج
٢٠ جم من حبوب الصنوبر
٢ من أوراق الغار (اللوري)
الصوص
٦٠ مل من الصويا قليلة الدسم
١٥ جم من الجنزبيل الطازج (المفري)
١٥ جم من الثوم الطازج (المفري)
١٥ جم من الكزبرة الطازجة
٣٠ جم من السكر البني
طريقه التحضير
إلى ٢٠٠ درجة مئوية.
يوضع البصل ولحم الضأن المفروم وخلطة البهارات
في قدر على النار حتى ينضج الللحم.
يضاف الأرز إلى القدر ويخلط جيداً
مع المكونات.
يضاف المرق إلى الخليط ويغطى
القدر حتى ينضج الخليط.
يتم حشو الكلاماري بالأرز
ثم يوضع في إناء خبز.
يوضع الجنزبيل والثوم في مقلاة
ويترك على النار لفترة قصيرة
حتى يكتسب الخليط اللون البني.
ثم يضاف عليه صوص الصويا والسكر.
ثم يصب الصوص على الكلاماري، ويوضع إناء الكلاماري في الفرن
حتى ينضج.
يقدم الطبق مع سلطة خفيفة.
يًعُطٌيًڳّ أِلًفِ أُلًفِ ءـأًفُيٌهَ
مًوٌضًوَعً رَأِأٌأِئعً
وِجِهُوًدُ أِرُۇۈۉع
نُنَتُظِرّ مَزِيًدَڳُ
بِشّوُۇۈۉوّقِ