قريشلات
يحتفل المغاربة بيوم عاشوراء وهناك طقوس كثيرة للاحتفال من بينها اعداد القريشلات حلوة او مالحة وسوف اعطيكم الطريقة ان شاء الله
القريشلات المالحة
القريشلات الحلوة
___________________
]
الطريقه :
عجينة القريشلات المالحة
500 غ زبدة
4 بيضات
4 قطع جبن
ملعقة كبيرة موطارد
ضمة البنة
ابزار
ملعقة صغيرة ونصف ملح
جبن مبشور
يضاف الدقيق ويخلط الكل ثم تقسم الى 5 كور
قريشلات بالزعتر
تؤخد كورة من الكور 5 وتقسم الى نصفين
تعمل على شكل حبل رقيق ثم تمرر في الزعتر المطحون نصف طحن
توضع الحبال في صينية وتدخل للثلاجة لمدة 3 ساعات
نخرج حبل واحد ويقطع على هذا الشكل ويصفف في صينية الفرن المدهونة بالزيت ونفس الشيء حتى نتمم الحبال ثم توضع في الفرن
هذا هو شكلها بعد ان تخرج من الفرن
ملاحظة
لاتخرج الحبال مرة واحدة من الثلاجة بل حبل حبل حتى يسهل قطعها
اما اذا بقيت الحبال خارج الثلاجة سوف يصبح العجين لين ويصعب علينا قطعها
قريشلات الزعتر الشكل الثاني
نضيف للكرة الثانية زعتر نصف مطحون
ونخلط الكل
ثم نصنع حبال وتوضع في صينية وتدخل للثلاجة لمدة 3 ساعات ثم تقطع مثل الشكل الاول وتدخل للفرن
هذا هو شكلها بعد النضج
___________________
قريشلات بصلصة الطماطم
نضيف صلصة الطماطم الى العجينة ونخلط جيداثم نصنع منها قضبان رقيقة وتدخل للثلاجة لمدة3ساعات
تقطع على هذا الشكل وتدخل للفرن
_______________________
قريشلات بالحار
هذا النوع اختياري اي الي يحب الحار
تصنع قضبان ثم تفند في الحار وتدخل للثلاجة وتقطع مثل الاشكال الاولى وتدخل للفرن
هذا هو شكلها بعد ان تخرج من الفرن
__________________________
قريشلات بالجبن
يضاف الجبن المبشور ويخلط الكل ونتبع نفس الطريقة الاولى
هذاهو شكلها بعد ان تخرج من الفرن
__________________________
الشكل الاخير من القريشلات المالحة
نحتاج الى قطاعات صغيرة الحجم
نبسط العجين ثم نقطعه باشكال مختلفه
نضعه في صينية مدهونة بالزيت ثم تدهن بالبيض المخفوق وتزين بالجبن او السمسم او الحبة السوداء
بعد النضج
______________________________
قريشلات حلوين
عجينة القريشلات الحلوين
كيلو دقيق
400 غ زبدة
400 غ سكر بودرة
4 بيضات
2 اكياس خميرة
2 اكياس فانيلا
ماء حسب الخليط
تخلط جميع المقادير ويضاف الماء حتى الحصول على عجينة متماسكة ثم تقسم الى اربعة كور
قريشلات بالكاكاو
ناخد الكرة الاولى ونقسمها الى نصفين
نصف نتركه ابيض والنصف الثاني نضيف اليه الكاكاو
نبسطهم ونحط واحد فوق الثاني ونقطع الجوانب
يقطع ثم يصفف في صينية مدهونة بالزيت ويدخل للفرن حتى ينضج
هذا هو شكلها بعد النضج
يتـــــــــــــــــــــــــــــــــــــبع
ناخد الجوانب الباقية من القريشلات الاولى
نلفها بهذا الشكل ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم نقطعها ونحطها بالفرن
بعد النضج
___________________________
قريشلات بالفواكه المعسلة
ناخد الكرة الثانية ونضيف اليهاا لفواكه المعسلة ونشكلها على شكل هرم ثم نضعها في الثلاجة
تقطع وتدخل للفرن
شكلها بعد خروجها من الفرن
______________________________
قريشلات باللوز
ناخد الكرة الثالثة ونضيف اليها اللوز ثم نصنع منها قضبان
توضع في الثلاجة بعد ذلك تقطع وتدخل للفرن
شكلها بعد النضج
________________________________
قريشلات بالجنجلان اي السمسم
ناخذ الكرة الرابعة ونعمل منها قضبان ثم نمررها في الجنجلان ثم نضعهم في الثلاجة
تقطع وتوضع في الفرن
شكلها النهائي
صحيح قريشات مثل لقروش خخخخخخخخخ
يسلمووووووووووو على المجهود الحلو والمالح
لك مني أجمل تحية .
يعطيكي العافية