كيلو كنافة شعر –
1 كيلو جبنه بيضاء حلوة-
200 جرام سمنة-
6 أكواب من القطر (سكر يغلى فى الماء بنسبة 2 سكر الى 1 ماء ثم يضاف اليه قليل من الليمون وماء الورد)-
الطريقة:
بعد أن يفكك شعر الكنافة من بعضه البعض نذوب السمنة على النار ثم نسكبها على شعر الكنافة ونحركها جيدا ثم نسكب عليها أيضا كوبين 2 من القطر ونقلبها جيدا ثم نقوم بفرمها بمفرمة اللحمة ثم نضعها في صينية ونضع الصينية على البوتاجاز على نار هادئة لمدة7 دقائق مع التحريك والمستمر وأيضا مع لف الصينية المستمر على النار ثم نتركها حتى تبرد جيدا نقوم بدهن الصينية بالسمنة ونفرد الشعر المقطع المحمص على النار في الصينية ثم نقوم بتقطيع الجينة إلى شرائح ونفردها على وجه الصينية ثم نضعها على البوتاجاز لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع لف الصينية المستمر على النار ثم نقلبها فى صينية بنفس الحجم ومدهونة بقليل من السمن ونضعها على النار لمدة 3 دقائق مع اللف المستمر للصينية على النار ثم نسكب عليها ما تحتاجه من القطر حسب الرغبة وصحتين وعافية
وصحتين وعافية للجميع
باجربها مشكوره