مسمن بحشوة التفاح
مقادير العجينة
نصف كيلو دقيق
3 معالق زبدة دايبة
معلقة خميرة الخبز
1 خمارة
1 فاني
شوية الملح
ماء دافئ للعجن
زبده مخلط بالزيت باش نفرقو العجينة
الحشوه
تفاح مقشر و مقطع دوائر
سنيده
زبده
نعجن كل بالماء دافي و ندلك جيدا وتبقى العجينة رطبة
ونعملوها كويرات صغيرة
تم نورقوها ونفرقوها بالزبدة والزيت
كما هو مبين في الصورة
كما هو مبين في الصورة
نقوم بتني الطرف المقابل
حتى نشكل منها مربعات
و نلويها مثل المسمن و نطلق كل مربع ونضع ربع معلقة زبده وربع معلقة سنيده ونعملو فوقها دائرة التفاح بحيت تصبح الزبده والسنيده وسط تقب التفاح ونجمع اطراف المسمن في وسط تقب التفاح لكي تلتصق الاطراف
نضع وسطها طرف من التفاح من اجل غلق الرغيفة
تم نعمل الرغايف في طاوة الفرن ونتركهم حتى يخمرو وندخلهم للفرن حتى يتحمرو
و نرش عليهم سكر كلاصي اختياري
بالهنا و العافية