حلاوة المشمش بالقشطه
المقادير : ـ
300 جرام < 2 كوب > مشمش مجفف
110 جرام < نصف كوب > سكر
4 أكواب ماء
ملعقة طعام ماء زهر
500 جرام < 2 كوب > قشطه طازجة
شرائح من اللوز للزينة ( بحسب الرغبة )
الطريقة : ـ
_يغسل المشمش جيدآ ، وينقع فى ماء بارد طوال ليلة كاملة
_يصفى من ماء النقع ، ويوضع فى إناء واسع ويضاف إليه مقدار 4 أكواب من الماء
ويغلى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
_ تخفف كمية الماء بعد الغلى إلى النصف ‘ ويضاف السكر إلى المشمش ويستمر الغليان
لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يذوب السكر تمامآ , مع مراعاة عدم ذوبان حبات المشمش
_ ترفع حبات المشمش من ماء السكر وتبرد فى طبق ، ثم تفتح كل حبة بشق فى الوسط
وتحشى بقليل من القشطة
_ ترص حبات المشمش بعد حشوها فى قالب التقديم ، ويصب عليها سائل السكر
وترش بماء الزهر ، وتزين بشرائح اللوز
_ تبرد فى الثلاجة لحيين التقديم …………………..
وبالهنا والشفا …. وأوعوا تنسونى
ليالى
بس ان شاء الله بجربها
تســــــــلم يدينك ع الوصفه
مبين ان الاكلة راح تطلع حلوة ولديدة
تحياتي لحضرتك
ياسمين