|
|
|
|
المكوّنات
دقيق – 450 غرام سميد – 150 غرام ملح – ملعقة صغيرة خميرة – ملعقة كبيرة حليب مجفّف – ملعقتان كبيرتان سكر – ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة زيتون أسود منزوع النواة مقطّع إلى قطع صغيرة – ملعقتان كبيرتان ماء فاتر – من كوبان إلى 3 أكواب حبة البركة – ملعقة كبيرة للدهن: صفار بيض – 1 حليب مجفّف – ملعقة كبيرة نصائح
– بهذه المقادير والمكوّنات يمكنك تحضير 12 قطعة خبز صغيرة الحجم. – يحتوي الخبز المحشو بالزيتون على 80 وحدة حرارية لذا يعتبر وجبة خفيفة وصحيّة. لا تترددي في تناوله مع الشاي بالحبهان واللبنة مع الثوم والجوز.
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق والسميد والملح. 2- ضعي الزيت وافركي المزيج جيدًا بين أصابعك. 3- أضيفي الخميرة وحبة البركة والحليب المجفف والسكر. 4- أسكبي الماء الفاتر تدريجياً ودلّكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة. 5- ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت واتركيها حتى يتضاعف حجمها. 6- إفتحي الوعاء وأضيفي حبات الزيتون واعجني. 7- ضعي العجينة بشكل مستطيل على سطح صلب مرشوش بالدقيق. 8- أتركي العجينة ترتاح بعيدًا عن الهواء. 9- عندما تنتفخ العجينة جيدًا، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 10- في وعاء صغير، أخلطي صفار البيض والحليب جيداً. 11- إستخدمي فرشاة خاصة بالمطبخ لدهن مزيج البيض على وجه الخبز. 12- بواسطة سكين حاد، إصعني بعض النقوش على وجه الخبز. 13- ضعي العجينة على صينية مغلّفة بورقة زبدة وأدخليها إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة أو حتى تنضج. 14- قطّعي الخبز بالزيتون وقدّميه مع الجبنة أو اللبنة والخضار. |
|
|
|
|
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
تسلم ايديك على الوصفة الرائعة
تحيتي