القرع العسلي وطريقة عمله
القرع العسلي وطريقة عمله
مقادير القرع العسل
1/2 كوب مكسرات
3/1 كوب زبيب
4/3 حبة قرع عسلى
2 ملعقة كبيرة زبد
3 كوب سكر
3 ملعقة كبيرة دقيق
4 كوب لبن
طريقة عمل القرع العسلي
1- تنزع القشرة من على القرع (مثل البطيخ)
و يقطع الى قطع كبيرة ثم يوضع
فى إناء عميق.
يضاف السكر
و يقطع الى قطع كبيرة ثم يوضع
فى إناء عميق.
يضاف السكر
ثم يوضع على نار هادئة حتى ينضج
(حوالى ساعتان).
(حوالى ساعتان).
2 – ترفع قطع القرع من الإناء ويترك السكر
و السائل فيه.
يهرس القرع جيدا و يوضع فى صينية للفرن.
و السائل فيه.
يهرس القرع جيدا و يوضع فى صينية للفرن.
يضاف الزبيب و المكسرات فوقه.
3- يعد الباشاميل كالتالي , يذوب الزبد فى طاسة على إناء متوسط.
يضاف الدقيق و يقلب جيدا
حتى يصبح متجانس.
يضاف اللبن مع الخفق المستمر
حتى لا يكون كتل.
4- يضاف خليط السكرالمتروك من سلق القرع و يغلي لمدة 3-4 دقيقة.
يرفع عن النار ثم يسكب فوق القرع فى الصينية. يسكب البشاميل فوقه.
5- يسخن الفرن الى درجة 200 مئوية. توضع صينية القرع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة
حتى يصبح سطحها ذهبى. تقدم ساخنة.
من الممكن اضافة بعض المكسرات على السطح عند التقديم.
ملحوظة:
يمكن إستبدال خطوة طريقة عمل البشاميل بعبوة بشاميل جاهزة
يمكن إستبدال خطوة طريقة عمل البشاميل بعبوة بشاميل جاهزة
وإتباع التعليمات المكتوبة عليها
ملحوظه مهمه
اللى عايز الصينية دى تطلع ممتازة
يزود بس قليل من البقسماط
ويخلطهم مع القرع العسلى بعد هرسه
لشرب السوائل الزائدة
اللى بينزلها القرع العسلى
لشرب السوائل الزائدة
اللى بينزلها القرع العسلى
بالهنا والعافيه
يًعُطٌيًڳّ أِلًفِ أُلًفِ ءـأًفُيٌهَ
مًوٌضًوَعً رَأِأٌأِئعً
وِجِهُوًدُ أِرُۇۈۉع
نُنَتُظِرّ مَزِيًدَڳُ
بِشّوُۇۈۉوّقِ