الشلسيابنز ولأول مرة من مطبخ الشيف مونى بالصور 2024.

السلام عليكم ورحمة الله
الوصفة دى ولله الحمد انا اول واحدة انزلها ع النت
وهى سهلة وجميلة جدا سواء العجينة بتاعتها او الحشو
نبدء بمقاديرها
اولا العجينة دى اسمها عجينة البخلتين ومقاديرها بسيطة
4 كوب دقيق
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب الا ربع لبن
تلت كوب سمنة
نصف كوب سكر بودرة
ربع كوب مياه دافية
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ولو عندك خميرة بيرة يبقى قطعة فى حجم عين الجمل
الحشو
الحشو ده ممكن تغيرى فيه على مزاجك
عموما انا حشتها فواكه مجففه بتاعة رمضان ومكسرات وزبيب وملعقة كبيرة قرفة وملعقة كبيرة سكر بودرة وممكن انتى تضيفى عسل نحل وزبدة
وللتزيين بعد ماتستوى هنحط عليها عسل نحل

نحط كل المقادير مع بعض ماعدا الخميرة

ندوب الخميرة الفورية فى مياه دافية وشوية سكر وده شكلها بعد ماخمرت

نضيفها للمكونات السابقة ونعجن كويس هنلاقى معانا عجينة ناعمة ومش بتلصق فى الايد

نغطيها ونسيبها تخمر فى مكان دافى لمدة ساعتين
ونبدء وقتها نجهز الحشو

وده شكل العجينة بعد ماخمرت

نفرد العجينة على شكل مستطيل

ونحط عليها الحشو

ونلفها على شكل اسطوانة

ونقطعها ونرصها فى الصينية على مسافات متباعدة

ونخبزها فى الفرن لغاية ماتستوى ولما تطلع نحط على وشها عسل نحل
وده هيبقى شكلها



يارب الموضوع يكون عجبكم
لاتنسونى فى دعائكم

وااااااااااااااااااااااااااااااوو

يعطييييييك الف عافية يا شيف موني
يسلمو اديـــــــــــــــــك