المقادير : _شريحة من سمك الهامور بدون عظم تزن
حوالى 700 جرام
_نصف ملعقة شاى فلفل أبيض مطحون
_2 ملعقة شاى ملح
_ملعقة شاى فلفل أحمر
_ملعقة طعام كمون حب (سنود)
_ ملعقة شاى خردل مطحون ( مسترد بودر )
_ ملعقة خل أبيض
_ 2 ملعقة طعام دبس رمان
_ كوب مشروم مقطع أنصاف
_ حوالى 300 جرام حبات بصل صغيرة
_ شرائح من الفلفل البارد ..
– عيدان رفيعة خشبية
_ زيت للتحمير
الطريقة: _
_ نقسم قطعة الهامور إلى شرائح بالطول , ثم تقطع الى مكعبات
بطول حوالى 2 ونصف سم , وتوضع فى إناء
_ تخلط البهارات معآ ويرش خليط البهارات والملح فوق مكعبات الهامور
_ تدعك مكعبات السمك جيدآ بالبهارات , بعد رشها حتى تتشرب بها
_ يخلط كل من الخل الأبيض ودبس الرمان ويصب فوق خليط مكعبات السمك
_ يخلط جيدا بملعقة خشبية ويترك لينقع لمدة ساعتين تقريبآ
_ بعد أن تتشرب مكعبات الهامور بالخليط , وترص فى عيدان خشبية رفيعة
بالتوالى مع شرائح المشروم وحبات البصل الصغيرة , وشرائح الفلفل
_ تحمر فى زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيآ
_ تقدم ساخنة مزينة بشرائح الليمون وعيدان من البقدونس
وبالهنا والشفا علشانكم
ليالى
_نصف ملعقة شاى فلفل أبيض مطحون
هههههـ اكيد حلوه بس احب اوضح اازوار انك تقصدى بملعقه شاى ملعقه صغيره يعنى
بعرف اطبخ
هع هع هع
انشالله رح أجربها مشكوووووووورة عالطريقة
تحياتي
لما مراد
اشكرك عالمجهود