المقـاديــر
1 لحم مفروم
3 بطاطا مسلوقة في ماء فيه شوية ملح
بصلة مفرومة ناعمة
2 م ك صنوبر محمص
جبن موزريلا – بقسماط
مقاديرر الباشميل :
حبتين مرقة دجاج ( ماجي )
اصبع زبده
5 ملاعق طحين
كاس حليب بودره
4 كاسات ماء
طريقة الباشميل
– توضع الزبده على النار و معها الماجي
– تقلّب جيدا ( بالمشبك ) ثم يضاف اليها الطحين و يستمر التحريك
– يخلط الحليب مع الماء في وعاء
– ثم يضاف بالتدريج مع الخليط السابق و يستمر بالتحريك المتواصل على نار
هادئه
– نتوقف عن التحريك عندما يصبح الخليط سميك نوعاً ما
الطـريقـة
– يوضع البصل على النار حتى يذبل ثم يضاف اليه اللحم والبهارات و قليل من
الملح
ثم الصنوبر …..ويترك حتى ينضج اللحم
– تدهن الصينية ثم ينثر عليه البقسماط من جميع الجهات حتى
الجوانب
– يقطّع البطاطس الشبه مسلوق شرائح ثم نضع نصف الكميه في الصينيه ثم
اللحم ويضغط
عليه قليلا حتى يلتصق بالبطاطا…..ثم ينثر عليه الجبن وقليل من الباشميل….
– ثم النصف الثاني من البطاطا.. ثم يوضع على الوجه الباشميل والجبن
والبقسماط
وقطع الزبد( حسب الرغبة)
يدخل الفرن حتى يحمر سطحه فقط …
ويقدم ساخناً….
بالهنـــا وبالعافيــــه
تسلمى يا احلى دنيا
تقبلى مرورى
MODY ELASSAL