المقادير:
2 كأس دقيق الذرة
4 كأس طحين رقم 1
34 كأس سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة فانيليا
5 بيضات
400 غرام زبدة
الطريقة:
*يخلط الطحين والنشا والبيكنج باودر مع بعضه.
*يضرب الزبدة مع السكر في الخلاط.
*يضاف البيض والفانيليا إلى الخلاط ويخلط مع الزبدة والسكر.
*يضاف الخليط السابق إلى الطحين والنشا والبيكنج باودر ويعجن باليد.
*تكور عجينة عين الجمل لكور صغيرة وتوضع في قوالب الجهاز ( جهاز خاص بالعجينة) ووعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيرة وتترك حتى تبرد ثم تنظف حوافها حتى تحشى.
مقادير وطريقة التوفي المستخدم في الحشو:
12 كوب سكر نذوبه على نار هادئة حتى يذوب ويتغير لونه قليلا ثم نضيف 2 علبة قشطة ونستمر في التحريك حتى يصبح غليظ القوام ويميل لونه إلى اللون العسلي.
يترك ليبرد
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحسنت بارك الله فيك طريقة حلوه وسهلة التجهيز ياسبحان الله تختلف الوصفات من بلد لبلد شكرا لك وجزاك الله خيرا
يعطيك العافيه ع الوصفه الحلوه والذيذه….
في أنتظار تميز جديدك …..
دمت في حفظ الرحمن ….
أختك أطياف
مشكووووووووووور
و يعطيك الف الف عافية
ما قصرت
و يعطيك الف الف عافية
ما قصرت