الشاكرية وبجانبها الأرز المفلفل
المقادير :
ل 4-6 أشخاص
كيلو لحم أبيض -دجاج-صافي أو لحم غنم شبه صافي-يحتوي القليل من الدهن
2 كيلو لبن زبادي
8 ملاعق نشاء الذرة الأبيض
بيضة نيئة
فلفل أبيض
ملح + بصلة كبيرة
ماء
الطريقة :يقطع اللحم الى قطع بطول اصبع و عرض 2 اصبع تقريبا حتى تنضج بسرعة .تسلق مع البصلة المقشرة فقط على النار .ضعي قليلا من الملح و قطعة من القرفة اليابسة. حين تصبح صالحة للأكل افصليها عن المرق.أضيفي فنجان من الزيت الأبيضالى المرق عند استخدام صدر الدجاج.
أثناء سلق اللحم يوضع اللبن في مصفاة ناعمة فوق القدر المراد طبخ الشاكرية به ويتم التحريك حتى لايبقى في المصفاة لبنا .
نضع النشاء في زبدية مع 2 كأس شرب من الماء ويتم تحريكه وينزل من المصفاة أيضا
نأخذ صفار البيضة ونضعه مباشرة مع الخليط داخل القدر
نضع فوق البيضة قليل من الفلفل الأبيض والملح المناسب للأكلة كلها -حوالي نصف ملعقة صغيرة
يرفع القدر على النار ونبدأ بتحريك المزيج كله بهدوء ولايترك أبدا حتى يتم الغليان ويبدأ بالتكثف
نضع حوالي كأس شرب من المرق الصافي ونضع أيضا قطع اللحم ويتم تخفيض الحرارة ونبدأ بالتحريك الهادىء
ملاحظة : كثافة المزيج مثل كثافة المهلبية . اذا كان كثيفا يمكن اضافة بعض المرق حسب الطلب .
يتم نضج الأكلة عندما لانشعر بطعم النشاء.
يوضع القدر في مكان آمن ونبدا بسكبه في زبادي عميقة بوضع قطع اللحم أولا بالتساوي ثم باللبن .يقدم ساخنا أوباردا وبجانبه الأرز المفلفل .
صحتين وعافية .
المقادير :
ل 4-6 أشخاص
كيلو لحم أبيض -دجاج-صافي أو لحم غنم شبه صافي-يحتوي القليل من الدهن
2 كيلو لبن زبادي
8 ملاعق نشاء الذرة الأبيض
بيضة نيئة
فلفل أبيض
ملح + بصلة كبيرة
ماء
الطريقة :يقطع اللحم الى قطع بطول اصبع و عرض 2 اصبع تقريبا حتى تنضج بسرعة .تسلق مع البصلة المقشرة فقط على النار .ضعي قليلا من الملح و قطعة من القرفة اليابسة. حين تصبح صالحة للأكل افصليها عن المرق.أضيفي فنجان من الزيت الأبيضالى المرق عند استخدام صدر الدجاج.
أثناء سلق اللحم يوضع اللبن في مصفاة ناعمة فوق القدر المراد طبخ الشاكرية به ويتم التحريك حتى لايبقى في المصفاة لبنا .
نضع النشاء في زبدية مع 2 كأس شرب من الماء ويتم تحريكه وينزل من المصفاة أيضا
نأخذ صفار البيضة ونضعه مباشرة مع الخليط داخل القدر
نضع فوق البيضة قليل من الفلفل الأبيض والملح المناسب للأكلة كلها -حوالي نصف ملعقة صغيرة
يرفع القدر على النار ونبدأ بتحريك المزيج كله بهدوء ولايترك أبدا حتى يتم الغليان ويبدأ بالتكثف
نضع حوالي كأس شرب من المرق الصافي ونضع أيضا قطع اللحم ويتم تخفيض الحرارة ونبدأ بالتحريك الهادىء
ملاحظة : كثافة المزيج مثل كثافة المهلبية . اذا كان كثيفا يمكن اضافة بعض المرق حسب الطلب .
يتم نضج الأكلة عندما لانشعر بطعم النشاء.
يوضع القدر في مكان آمن ونبدا بسكبه في زبادي عميقة بوضع قطع اللحم أولا بالتساوي ثم باللبن .يقدم ساخنا أوباردا وبجانبه الأرز المفلفل .
صحتين وعافية .
تسلم يمينك حبيبتي ع الوصفه الشهيه
ويعطيك الله الف عافيه وفي أنتظار جديدك الرائع
مع خالص ودي ومحبتي
أطــــــياف
يسلمو يا قمر
بانتظار جديدك
بانتظار جديدك
اول مرة في التاريخ بعرف شو هي الشاكرية
ما بتزبط معي ليه مابعرف