طريقة عمل البطاطس الدوشيس
البطاطس الدوشيس
يقدم الشيف أيمن العطار طريقة تحضير البطاطس الدوشيس.
المكونات
1 كيلو بطاطس
ملعقتان كبيرتان زبد
4 صفار بيض
ملح وفلفل أبيض
ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور
نصف حبة جوزة الطيب مبشورة
ربع كوب كريمة لبانى
الطريقة
تسلق البطاطس جيدا، ونصفيها من الماء بعد السلق، ثم نضع عليه الزبد وصفار البيض بعدما تبرد البطاطس، ثم نضع الملح والفلفل وجوز الطيب والكريمة اللبانى والجبن الرومى ونضربهما جيدا فى كبة المطبخ أو الميكسر.
ثم نجهز كيس الحلوانى ونشكل البطاطس فى صاج أو صينية مدهونة زيت بسيط، وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون.