![]()
كيكات مغربية بمناسبة العيد
![]()
كيكه اللوز
![]()
![]()
المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه – نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز
الطريقة:
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين
[line]
كيكه Strasbourg
![]()
![]()
نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين
[line]
كيكه القهوة
![]()
![]()
المقادير:
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات :
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه
![]()
كيكه الكيوي
![]()
![]()
المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي
الطريقه:
نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي
[line]
![]()
كيكه الشكولاته 1
![]()
![]()
المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز
الطريقه:
نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب
نرش على الوجه كاكاو بودره
[line]
![]()
كيكه الشكولاته 2
![]()
![]()
المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره
الطريقه:
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره
![]()
طبقات الكيك بالبرتقال
![]()
![]()
نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال
[line]
![]()
كيكه موس الشكولاته
![]()
![]()
المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته
الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته
[line]
![]()
كيكه موس االبلاك فورست
![]()
![]()
المقادير:
نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره
![]()
كيكه موس الليمون
![]()
![]()
المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريم باتسيير
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن
ملعقه من نكهة الليمون
كيس جلي بالليمون مذوب
للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون
الطريقه:
توضع الشريحه في قالب متحرك
نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا
تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل
كيكة الجبن
![]()
![]()
المقادير:
– 6 حبات مشمش.
– علبة لبن خالٍ من الدسم.
– 200 غرام من الجبنة البيضاء الخالية من الدهون.
– بيضتان وزلال بيضة.
– 30 ملغ من نشاء الذرة.
– قليل من السمنة.
الطريقة ومعلومات:
-1 سخني الفرن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية.
-2 ادهني بالزبدة قالباً لصنع الحلوى.
-3 قطّعي المشمش إلى جزئين وانزعي نواته، ثم قطعيه للحصول على4 أجزاء.
-4 ضعي نشاء الذرة واللبن في قدر على نار متوسطة واخلطيهما إلى أن يصبح المزيج كثيفاً. زيدي الجبنة البيضاء واخفقي المكونات بقوة.
-5 في وعاء كبير، اخفقي بياض البيضة وأضيفي إليه صفار البيضتين ثم زيدي بخفة الخليط الذي يحتوي على اللبن واستمري في الخفق.
-6 ضعي الخليط في قالب دهنته مسبقاً بالزبدة. مسدي أعلاه وزينيه بقطع المشمش.
-7 أخبزي القالب في الفرن حوالى ساعة، من ثم اخرجيه ودعيه يبرد قبل تقديمه
![]()
كيك طبقات الفراولة
![]()
مقادير كيك الطبقات بالفراولة
كيكة اسفنجية دائرية الشكل
ربع كاس سيرو لتطرية الكيك
كاس كريم باتسيير
كاس كريم, شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقة ملون احمر
3 ملاعق من خلاصة الفراولة وممكن الاسغناء عنها باضافة 3 ملاعق مربى
الفراولة
لتزيين كيك الطبقات بالفراولة بالصور
شوكولاتة فيرمسيل للوجه
فراولة طازجة مقطعة شرائح
![]()
كيك القهوى والموز
![]()
![]()
3بيضات
كأس صغير زيت
كأس صغير سكر
كأس صغير قهوة دافئة
2خمارات
الدقيق حسب الخليط
2معالق كاكاو
لتزيين الكيك
شرائح البنان
صلصة الشكلاط
طريقة تحضير كيكة بالقهوة والبنان
كنخلطو جميع المقادير بحال الكيك العادية
كندهنو المول بالزبدة ونرشو عليه الدقيق من بعد نصبو نصف الخليط ونستفو فوقو شرائح البنان عاد نزيدو النصف الثاني
مقادير السيرو ديال الكيك بالقهوة والبنان
نصف كأس ماء و عصير نصف حامضة 3معالق سكر
منن يطيب الكيك تنسقيوه بالسيرو
ونحضرو صلصة الشوكولاط كندير مربعات شكلاط نصف كأس قهوة و شوية كاكاو
كندهنو كيك القهوة والبنان بصلصة الشكلاط و لبنان
![]()
![]()
كيك رخامي بالفراولة
![]()
المقآدير :
ڪآس مآء
3 ملآعق حليَب بوُدرة
ڪآس وُنصف طحيَن
3 بيَضآت
3 ملآعق
1/2 فآنيَليَآ
ملعقتيَن بيَڪنغ بوُدر
ڪآس سڪر
ڪآس صغيَر من آلزيَت
3 ملآعق جيَليَ فرآوُلہ
للتغطيہ ::
12 حبة جبنه ڪيَريَ
ڪوُب سڪر بوُدرة
ملعقة صغيَرة وُنصف فآنيَليَآ
علبة ڪريَمة خفق صغيَره
![]()
![]()
![]()
![]()
مجموعة المغرب
صوفيا سيف – sabrin -مغربية تلموت
أتمنّى لكن طيب المشاهدة ونيْل الإعجاب
![]()