مائدة الافطار . مجموعة النجوم المضيئة 2024.

وصفة من المطبخ الفلسطيني

المقادير

للدجاج:

دجاجة مقطعة أربع قطع
عود قرفة
2 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
2 ملعقة صغيرة ملح
رأس بصل كبير
3 ملاعق طعام زيت نباتي

للبصل:

1 كوب بصل مقشر ومفروم مكعبات
4/3 كوب زيت زيتون
3 ملاعق صغيرة سماق
ملح حسب الرغبة

الطريقة

1. نضع الزيت النباتي في قدر ونسلق فيه الدجاج مع القرفة والهيل والملح والبصل وورق الغار في كمية من الماء.
2. نقشر ونقطع البصل إلى مكعبات.
3. نقليه بزيت الزيتون حتى ينضج مع تغطية القدر وعلى نار هادئة.
4. نضيف الآن السماق والملح للبصل.
5. بعد نضوج الدجاج نضع القطع في صينية للتحمير.
6. نضيف الآن البصل للدجاج ونحمره لفترة بسيطة ويقدم مع اللبن.

بابا غنوج

المقادير كيلو باذنجان ثلث كوب طحينة 2 سن ثوم مدقوقان عصير ليمونتين ماء حسب الحاجة ملعقة صغيرة ملح ربع كوب زيت الزيتون ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً الطريقة يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء. .1 يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر. .2 يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم. .3 تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة. .4 يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً. .5 يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم

مشروب الموز والشوكولاته

المكونات:

كوبان حليب بارد
2 ثمرة موز
5 ملاعق كاكاو
ذرة فانيلا
سكر "حسب الرغبة"

طريقة التحضير:

قومي بوضع كل المكونات في محضر الطعام لتخفق حتى تحصلي على مزيج ناعم.
اسكبي العصير في الأكواب وزينيها بقطع الثلج وشرائح الموز.

سلطة الزبادي بالخيار

المكونات :

– 2 علبة زبادي .

– 3 ملاعق كبيرة مايونيز .

– 1ملعقة صغيرة زيت زيتون .

– 1فص ثوم صغير مطحون .

– 1/2 ليمونة .

– 1/4 ملعقة صغيرة نعناع جاف مفروم .

– ملح وفلفل أسود بسيط حسب الرغبة .
– طريقة التحضير :
– قشري الخيار قطع صغيرة جداً , مفرومة .

– أفرمي الثوم حتي لا يكون ملحوظاً في السلطة .

– أخلطي الزبادي مع المايونيز زيت الزيتون مع الليمونة والملح والفلفل والنعناع جيداً ثم قلبيهم حتي تحصلي علي قوام السلطة .

– ثم ضعي الصوم المفروم وأخلطية جيداً ثم ضعي الخيار علي الخليط السابق وقلبيهم .

– ثم غطي سلطة الزبادي 30دقيقة بالثلاجة قبل التقديم .

– قدميها مع البطاطس والدجاج واللحم المحمر , ثم زينيها بورق اثناء التقديم .

المكونات والمقادير:
كوب عين الجمل أو اى نوع من المكسرات تفضلينه
3 أكواب زبادي
2 ثمرة مانجو

طريقة التحضير:

– توضع ثمرة من المانجو في الخلاط الكهربائي بدون النواه والقشر حتى تصبح عصيراً، ثم توضع بالتقسيم في كؤوس التقديم.

-تقطع ثمرة المانجو الأخرى الى مكعبات.

– ضعى فوق عصير المانجو ملعقة كبيرة من الزبادي ثم مكعبات المانجو حتى يمتلئ الكأس.

– رشى عين الجمل على سطح كل كأس.

– تقدم حلى المانجو بالزبادى والمكسرات باردة.

-مجموعة النجوم المضيئة : صوفيا سيف.احلام الزمان.محمص القلوب