تارت الشوكولا والفلفل الحار المكسيكية
قائمة المكونات :
لعجينة الجوز:
250 جم دقيق
50 جم جوز ناعم
75 جم سكر
150 جم زبده غير مملحة طرية
1 بيضة، مخفوقة
للحشو:
2 بيضة، مخفوقة
6 صفار بيض، مخفوق
70 جم سكر
370 جم شوكولا غامقة،مفرومة
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة زبده غير مملحة
سكر ناعم للتزيين
طريقة العمل :
لعجينة الجوز: ينخل الدقيق في وعاء و يضاف الجوز و السكر و الزبد و يقلب الكل معا ثم تضاف البيضة و يعجن الخليط بخفة حتي نحصل علي عجينة لينة. تغطي و تبرد لمدة 2 ساعة.
تدهن قالب تارت 23 سم و يفرد العجينة لتبطن القالب و الجوانب ايضا. ثم تغطي بورقة زبده كبيرة و تملأ بحبوب جافة مثل فول او حمص لتعمل كأوزان علي العجينة ويوضع القالب علي صينية فرن و تخبز لمدة 10 دقائق في فرن 200 م . لو كان هناك اية شقوق في العجينة بعد خبزها تمسح بالقليل من البيض المخفوق و تخبز ل2 دقيقة. تترك لتبرد.
للحشو: يخفق البيض و الصفار و السكر. تذوب الشوكولا في حمام مائي وبعد الذوبان يضاف لها الشطة و الزبده ثم خليط البيض و تقلب جيدا.
يصب الخليط في القالب المعد و تخبز ل10 دقائق حتي تتماسك. تترك لتبرد و تهدأ تماما قبل التقديم و ترش بالسكر
منقوووووووول لعيونكم
غصووووووونه
تسلم يمينك حبيبتي ع الوصفه وتارت الذيذ
ويعطيك الله الف عافيه وفي أنتظار جديدك الرائع
مع خالص ودي ومحبتي
أطــــــياف
وحركااات صار في توسيعات في التوقيع واخير مبروووك
فديتك
غصووونه
