اول خطوة : منسلوق اللحمه منيح حتى تستوي
ولبين ما تستوي اللحمه منكون حاطين لبن بالطنجرة وعم نحركو
وطبعا شاعلين النار تحتوي وعم نحرك واوعك تسها عينك عنون مشان ما يشطو
واذا كانت كميه اللبن كبيرة بدك تخفقي بيضتين منيح وتحيون مع اللبن مشان ما يفروط
واذا كان كميه اللبن قليل بتحطي بيضه وحده طبعا اول شي بتمزجيها لهل بيضه منيح
بعدين بتحطيها مع اللبن ومنجي للنشا الابيض .. اذا كان الكميه قليله بتحطي كمشة نشا بدوبيها مع الماء منيح
بس مو كتير ماء بحيث انو كمية الماي تدوب النشا
اما اذا كانت الكميه كبير بتحطي كمشتين نشا مع التدويب وبتحطيها كمان للبن
مشان يضل متماسك وبضلك عم تحركي لبين ما يستوو اللحمات
بس ليستوو بتحطي ماء السلق تبع اللحمة مع اللحمه طبعا فوق اللبنات
وبحطي ملح حسب الرغبه طبعا
وبتخليون شغله 10 الى 15 دقيقه لبين ما يفور اللبن شوي صغيرة وبتطفي تحتون طبعا وانتي عم بضلي عم بتحركي
لانو اللبن بشوط مسرعه
وصحه وعافية
راح اجربها ان شاء الله
في حفظ الله ورعايته
عموما أهل مكة أدرى بشعابها
شكرا على الطبخة و أنا نفسي أذوقها و أعرف أطبخها و أضبطها
الحمد لله رب العالمين
