طريقة عمل الجمبري بالأعشاب والثوم
وقت التحضير 40 دقيقة
وقت الطهي 20 دقيقة
المقادير
ثوم مفروم,2 فص
زيت زيتون ,4 ملاعق
زبدة لورباك ,65 غرام
جمبري نيئ مقشرة ومنظفة,350 غرام
بقدونس مفروم فرماً ناعماً,2 ملعقة
عصير ليمون ,4 ملاعق
ملح وفلفل ,
طريقة التحضير
– ضعي الجمبري الجاهز في صحنٍ مسطحٍ غير معدني وأضيفي له البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل للتطعيم .
– اتركي الجمبري ينغمس في مزيج البهارات لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
– سخني الزيت والزبدة في مقلاة صغيرة مع الثوم حتى يذوب الزبد، مع التقليب جيداً.
– ارفعي الجمبري عن الغموس باستخدام ملعقة مثقوبة وأضيفيها للمقلاة المحتوية على الزبد بالثوم .
– قلبي الجمبري مع الثوم حتى يتغطى تماماً بالثوم، ثم ثبتي الجمبري في أسياخ .
– قومي بشوي كباب الجمبري على فحم ساخن لمدة 5-10 دقائق مع تقليب الأسياخ من حين لآخر. حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الزهري ويستوي تماماً.
– ادهني الجمبري بما تبقى من الزبدة والثوم خلال فترة الشواء.
– انقلي كباب الجمبري بالأعشاب والثوم إلى صحون تقديم.
– تقدم ساخنة
يعطيك الف عافيه
في حفظ الله ورعايته
منور القسم
