ليش العسكري الصيني ما ينزل راسه ويظل رافعها لفوك دائما..؟
||
||
||
||
||
||
||
||
||
||
||
||
||
||
||
منقووووووووووووووووول
وسائل الطب الصيني العلاجية تعيد للجسم توازنه
يعتبر علاج الوخز بالإبر الصينية من الطرق القديمة الحديثة في المعالجة، فقدعُرف منذ ثلاثة آلاف سنة قبل الميلاد بعد أن لوحظ أن تدليك نقاط معينة في جسمالإنسان يحدث تأثيرا إيجابيا في تخفيف الألم.
وقد استخدمت الإبرالمصنوعة من عظام الحيوانات للوخز في البداية، ولكن مع مرور السنين تطورت هذهالطريقة و اكتُشِف المزيد من النقاط الحساسة التي رتبت في مساحات مختلفة تعرف بـ «مدارات أو قنوات» وسميت بأسماء أعضاء الجسم.
وبهذا الصدد أوضح الدكتورفايز رشيد، استشاري العلاج الطبيعي والوخز بالإبر الصينية الأردني لأرابيا اونلاين، أن هذه المدارات أو القنوات عبارة عن خطوط غير مرئية تتوزع عليها النقاطوتشمل مختلف أنحاء الجسم، وهي في مجموعها أربع عشرة، اثنتا عشرة قناة مزدوجة مناليمين واليسار، وقناتان أمامية وخلفية في منتصف الجسم، وتتمثل في قنوات الرئةوالأمعاء الغليظة والمعدة والبنكرياس والقلب والأمعاء الدقيقة، إلى جانب المثانةوالكلية وغلاف القلب وقناة الحرارة الثلاثية وقناة المرارة والكبد والقناة الخلفيةوالأمامية المنتصفة.
الفلسفة الصينية
تنطلق الفلسفةالصينية في العلاج من ظاهرة أن كل علاقة في هذا العالم عبارة عن موجب وسالب، ليلونهار، فوق وتحت، خارج وداخل، ومن هذه العلاقة وجود الذكر الذي يرمز له بالموجب،وما اصطلح على تسميته باليانغ والأنثى أو السالب والذي اصطلح على تسميته بالين، حيثتشكل هذه الازدواجية عنصر التوازن في الحياة.
وهذه القاعدة تنطبق علىالجسم البشري، فكما يوجد ضغط دم عالي، يوجد أيضا ضغط دم منخفض، وزيادة نسبة السكريقابلها انخفاض النسبة لدى البعض، وزيادة إفراز الغدد يقابلها النقيض أيضا، وعلىهذا الأساس فإن الزيادة في نسبة الشيء تسمى «يانغ» والنقصان فيه تعرف باسم «ين».
ويرى الدكتور رشيد أن الشكل الطبيعي للجسم يتمثل في وجود التوازنالداخلي بين الموجب والسالب وأي خلل في هذا التوازن يكون عبارة عن حالة مرضية تحتاجللعلاج، موضحا أن اختلال التوازن يؤدي إلى الإخلال بالطاقة الداخلية للجسم الموزعةوفقا للفلسفة الصينية بالتساوي بين هذه المدارات كونها متصلة مع بعضها البعض بواسطةنقاط محددة موجودة على الجسم، لذلك فان العلاج في هذه الحالة، يهدف إلى إعادة توازنالطاقة في الجسم المريض.
المدرسة الأوروبية:
أما بالنسبة لنظرة المدرسةالأوروبية وتحليلها لعملية الوخز، فقد بدأ تحليل هذه الظاهرة في النصف الثاني منالقرن الزمني الحالي، وتركز على معرفة التركيب الفسيولوجي لنقاط الوخز.
وبيّن أن نقاط الوخز تختلف في تركيبها عما حولها من النقاط المجاورة،بأنها أغنى بوجود النهايات العصبية والشعيرات الدموية فيها، ووجود خلايا شبعية فيهذه النقاط، قادرة على إفراز مواد حيوية نشطة تشارك بفعالية في التوازن العصبي فيالجسم وتساهم في تنظيم عمل الشعيرات الدموية، كمركبات الاندروفين والهستامينوالسيروتونين والأسيتل كولين وغيرها.
فضلا عن أن مقاومة هذه المركباتالكهربية أقل بالنسبة للتيارات الثابتة والمترددة ودرجة حرارتها تختلف بشكل بسيطعما حولها، واعتمادا على ذلك، فقد جرى الاستفادة من هذه الظواهر لاستغلال الجسمنفسه في علاج المرض المصاب به. أما ما توصل إليه العلم مؤخرا، فيتمثل في أن الدورةالدموية تزداد في مناطق الوخز نفسها، وبالتالي تزداد عملية التبادل الغذائي فيالخلايا وإفراز المواد التي تؤدي إلى تقوية جهاز المناعة في الجسم. واستعمال التيارالكهربائي مع الوخز يسبب تغيرات فيزيوكيميائية في الخلايا والأخرى المجاورة لها منحيث عملية استقطاب الأيونات السالبة والموجبة الموجودة فيها، الأمر الذي يؤدي بدورهإلى تغيير خواص السائل الخلوي، كما أن استعمال الحرارة يزيد الطاقة الحركية للخلاياوبالتالي زيادة عملية التبادل الغذائي فيها.
طريقة الوخز
وبالنسبة لطريقة الوخز، أوضح الدكتور رشيد في تقريره أن وخز النقاطالمحددة يتم باستخدام إبر معدنية مرنة قوية غير قابلة للكسر أوالصدأ، وهي مختلفةالأطوال ويمكن ابقاؤها في الجسم لمدة تتراوح بين 10 أو20 أو30 دقيقة، ومن الممكنأيضا تثبيت بعضها لأيام في جلسات يومية تتراوح من 10-12 أو15 جلسة، يمكن تكرارهابعد فترة استراحة يحددها الطبيب.
ولفت الانتباه إلى أن تأثير هذهالعملية، يتم بطريقتين، هما الحث العصبي التي يمكن استخدام التيار الكهربائي فيه،والتفريغ وهوعكس الحث الذي يهدف إلى تهدئة الجهاز العصبي.
ومن أهممزايا هذه التقنية، أنها لا تحدث أضرارا جانبية، وتتركز على استغلال قدرات الجسمنفسه في الشفاء من المرض، دون اللجوء إلى الأدوية الكيماوية، مع إمكانية تطبيقهاعلى الأطفال والشيوخ والسيدات الحوامل، فضلا عن أن استعمال الإبر يتم لمرة واحدةفقط.
وأكد الأخصائي الأردني رشيد أهمية النظرة بواقعية للمعالجة بواسطةالوخز بالإبر الصينية، فهي ليست سحرا في العلاج يؤدي إلى شفاء جميع الأمراض، مشدداعلى ضرورة عدم التقليل من شأنها، والنظرة بشكل تكاملي لمختلف فروع الطب. ودعا إلىإجراء دراسات تطويرية لطريقة الوخز واستعمالها مع وسائل العلاج الطبيعي المختلفة،خاصة بعد أن لاقت رواجا وإقبالا في العديد من مناطق العالم واعترفت الدول كالولاياتالمتحدة وغالبية الدول الأوروبية والآسيوية بها كطريقة علاجية، موضحا أهمية طبالمنعكسات المعاصر الذي يشمل الأذن وتدليك اليدين القدمين، والعلاج بواسطة طريقة «شياتسو للوخز بالإبر» والعلاج بما يعرف بالعلاج اليدوي.
الين واليانج
هو المبدأ الأساسي الذي يقوم عليه الطب الصيني ..لا بل الفلسفةالصينية كلها تقوم في كثير من جوانبها على مبدأ الين و اليانج .. تقوم الفكرة على مالاحظه الصينيون القدماء مما يدور حول الإنسان في الأرض والسماء من متضادات متوافقةفيما بينها ومكملة بعضها البعض فمثلا الليل هو الظلام ويتناقض مع النهار وهو النوروكليهما يكمل بعضه البعض فلولا الليل لما عرفنا النهار وهما وإن كانا متضادينلكنهما متوافقين ومنسجمين مع بعضهما ومتعاقبين.. وعليه لا يمكن أن نفهم معنى لليللولا النهار .وهكذا فالأعلى يقابله الأسفل والبارد ين يقابله الحار يانج ، والذكريقابله الأنثى والصيف والشتاء كذلك دائما هذين المتناقضين يتتابعان والواحد ينجذبللآخر للتوصل للتوازن المنشود .. و لقد وصف الصينيون القدماء الين واليانج بجزأين متساويين يتتابعان وكأنهما منجذبين لبعضهما البعض بدوران داخل دائرة تمثل الكون وكل مابداخله ينقسم إلى ين و يانج.
سر الطعام الصيني
ليس عليك أن تذهب إلى أقاصي الصين لتأكل الطعام الصيني , فقط أدخل لمسة المطبخ الصيني في طعامك التقليدي , و الذي يمكنك تطبيقه أينما كنت و متى شئت .
فعند استعراضك للأطباق المقدمة في مطعمك المفضل , تلاحظ أن قطعة اللحم تتمركز في معظم الأطباق الرئيسية المقدمة , بينما يعتمد المطبخ الصيني التقليدي و لأسباب بدت اقتصادية و تاريخية بشكل أساسي على الخضار و الرز و الحبوب و زيت الصويا , و يترافق ذلك بشذرات من اللحم المبهر أو من السمك .
و السؤال الذي يطرحه الأميركي عند دخوله المطعم هو : أين اللحم ؟
بينما يسأل الرجل الصيني : أين الخضار ؟
و تستخدم المرأة الصينية ثلث باوند ( حوالي150غ) من اللحم لتحضير وجبة طعام لستة أشخاص , و هذه الكمية لا تكفي عادة وجبة لأميركي واحد .
كما أن طريقة تحضير الطعام الصيني المعتمدة على القلي السريع للخضار دون سلقها تفيد في المحافظة على الفيتامينات القابلة للانحلال في الماء ( كالفيتامين A و الفيتامين C ) و إذا احتاج الطبق إلى عملية تبخير للماء أو تجفيف للخضار فيتم تجفيفه على نار هادئة للتقليل ما أمكن من فقدان المواد الفعالة .
و في الحقيقة هناك قرى في الصين قرب مدينة شنغهاي لا تعرف الكثير من الأمراض المزمنة و أمراض القلب إضافة إلى أورام الثدي و الكولون و الشرج .كما أن نسبة الإصابة بالداء السكري الثانوي و هشاشة العظام في بعض المناطق الصينية هي أقل بكثير من النسب المحصاة عالميا" .
كل ذلك يعود إلى اسطورة الطعام الصيني التي تعتمد على استخدام الخضار و الأعشاب الحاوية على تراكيز عالية من المواد المضادة للأكسدة و التي ثبتت فائدتها في مقاومة العديد من الأمراض و الأورام.
و بحسب المركز الأمريكي للأبحاث السرطانية ( A.I.C.R )
American Institute for Cancer Research
فإن مفتاح الوقاية هو التنويع , فلكل من الفواكه و الحبوب ميزة خاصة في الوقاية من السرطانات , و الكل يعمل كفريق متكامل .
و حاليا" تم استيراد فكرة المطبخ الصيني و مزجها مع الأسلوب الأمريكي عن طريق وضع شرائح البندورة و البصل فوق قطعة الهمبرغر إضافة إلى إدخال حبوب الفاصولياء في الخلطة السرية لهمبرغر ماكدونالد .
أما أنتِ فلا مانع من مزج أسلوب الطعام الصيني مع أسلوب المطبخ الشرقي الذي يعد الأقرب إليه, و لاضرر من طبق واحد من الخضار البحته ضمن كل وجبة .
واليكم بعض اطباق المطبخ الصيني .. واسراره
دجاج صيني Chinese chicken
[IMG]دجاج صيني Chinese chicken[/IMG]
المقادير:
– دجاج مقطع إلى مربعات
– زنجبيل مبشور صغير الحجم
– 3 فصوص من الثوم
– فلفل بارد بأنواعه: (اصفر- احمر- اخضر) مقطع إلى مربعات متوسطة الحجم
– جزر أيضا مربعات نفس الحجم يمكن أن نستعيض بالأناناس حسب الذوق
– وكذلك البصل
– 4 ملاعق من الصويا صوص
– 2 ملاعق خل ابيض
– 2 ملاعق صغيرة من النشاء
– ملح + فلفل + سمسم (حسب الذوق)
الطريقة:
حمري الدجاج في الزيت ويضاف إليه قطعة الزنجبيل المبشورة
مع ثلاث فصوص من الثوم إلى أن يحمر،
ثم يضاف إليه الفليفلة بألوانها المختلفة ( الأصفر والأحمر والأخضر )
وكذلك الجزر الشرائح والبصل ثم تحضر الصلصة وهي عبارة عن: 4
ملاعق من الصويا صوص وملعقتين خل ابيض وملعقتان صغيرتان من النشاء
ويضاف المزيج إلى الدجاج المحمر وبعدها نضع الملح والفلفل والسمسم
ويترك على نار هادئة حتى يثحن(يتماسك) قوامه
ويقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز أو النودلز
تحياتي ٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍســـــــــــــ الاحزان ــــــــــــر
اختي احلى تحياتي اليكي ســـــــ الاحزان ـــــــر
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في الريف الصيني الحلاقة تتم بواسطة المنجل المرعب ..
فبينما انتم في البلاد تتابعون حلاقتكم بدقة وتروي ..
في الريف الصيني المنجل يقوم بالمهمة بطريقة خاصة
ريتــــهـ نعيـــــــما
ودي ووردي للجميــــــــع ..
في حفظ الله ورعايته
رورا
الله يســلمكم يـــارب
منـــورين الموضوع بوجودكم
ما ننحرمش منكوم ابدااااااااا
ودي لكم ..
ولا من كثر عددهم يبون يخارجونهم عشان يقللون العدد ههههههههههههههههههاااااي
الله يعطيكي الف عافية غصووونه
يسلموو ياقمر
|
معجزة الجمال الصيني في شتاء هوانغ لونغ ..
أعلنت هيئة السياحة الوطنية بالصين أن عدد السياح الذين زاروا الصين في عام 2024 حتى
أول ديسمبر الجاري بلغ 61 مليون سائح منهم ما يقارب أربعة ملايين من المنطقة العربية، و 86 ألفاً من السعودية وحدها. وتعتبر وزارة التجارة الصينية، المعنية بشؤون القادمين للبلاد، أي قادم للصين زائراً، وتصنفه كسائح. وكانت منظمة السياحة العالمية أعلنت أن الصين ستصبح الدولة الأولى في العالم أنفاقاً على السياحة بقيمة 102 مليار دولار. وعرضت وكالة الأنباء الصينية "شينخوا" صوراً رائعة لمنطقة "هوانغ لونغ"، في شمال غربي مقاطعة "سيتشوان"، كأروع مناطق الشتاء في الصين، وتعد من أرخص الوجهات الشتوية في العالم مقارنة بالمشاتي الأوروبية باهظة التكاليف. ومنطقة "هوانغ لونغ" عبارة عن واد من الجبال الثلجية والأنهار الجليدية، ويمكن للسائح فيها رؤية المناظر الجبلية، وأنواع مختلفة من النظم "الإيكولوجية" للغابات، وهياكل الحجر الجيري الرائعة، والشلالات والينابيع الساخنة. وتعد منطقة "هوانغ لونغ" فريدة من نوعها بين المواقع السياحية الصينية لما تتمتع به من بِركة الحجر الجيري، التي تمتاز بحجمها الكبير، والهياكل الغريبة، والألوان الغنية. وتظهر الصور التالية مناظر منطقة "هوانغ لونغ" في الخريف.
|
المقادير:
– دجاجة واحدة مقطعة 8 قطع
– 4 ملاعق طعام طحين بالبهارات أو طحين للمقليات
– كوب عصير ليمون
– قليل من الصويا صوص
– قليل من الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار مدقوق
– ملح + فلفل أسود+ 1 بيض
الطريقة:
1- نغسل الدجاج جيداً ونضعه في إناء ثم نضع الطحين والبيض المخفوق وجميع المقادير.
2- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات وكلما يكون المدة أطول يكون الطعم أطيب.
3 – نخرج الدجاج من الثلاجة ونقليه في زيت حار.
4 – بعد القلي نضع الخليط في إناء يمكن وضعه على النار، ثم نضيف مرة ثانية الثوم والزنجبيل والصويا صوص وعصير الليمون.
5- نضع الخليط على النار حتى يستوى الدجاج ويجب أن لا نفتح الغطاء لكي لا يخرج البخار. ويقدم مع الرز أو الخبز.
000000000000000000000000000000000000000000000000
المقادير
4 قطع صدر دجاج مسحب
3 بصلة حجم صغير
2 ملعقة زيت نباتي
4/3 كوب مرق دجاج
1 ملعقة طعام عسل
1 ملعقة طعام دقيق الذرة
2 بصلة خضراء مقطعة الى شرائح
صويا صوص حسب الذوق
ثانيا :-
الطريقة
يقطع الدجاج الى شرائح طويلة. يقطع البصل الى شرائح سميكة.
يسخن الزيت في قدر سميكة القعر. يضاف البصل ويحمر على نار قوية مدة دقيقتين أو حتى يذبل.
يضاف الدجاج ويحمر مدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا. تخفف النار. تضاف نصف كمية المرق ويترك خليط الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج ويجف المرق.
يخلط العسل مع بقية المرق ودقيق الذرة في وعاء صغير. يسكب المزيج فوق الدجاج ويحرك حتى تتكاثف الصلصة ثم يرفع عن النار.
تنثر شرائح البصل الأخضر فوق الخليط ويتبل الخليط بالصويا صوص
وصحتين اوعافيه
تحياتي ســـــــــــ الاحزان ـــــــــر
و
تحياتي ســــــــ الاحزان ـــــــــر
الدجـــاج الصيني الحـــار,,,
,,,, المقـــادير,,,
صدور دجاج
ملعقة طعام زيت
بصلة متوسطة
2 فص ثوم
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف فلفل اخضر حلو او اصفر
1 فلفل اخضر حار
ملعقة طعام صويا صوص غامقة
ملعقة طعام خل ابيض
ملعقة طعام تشيلي صوص او شطة حارة
ملعقة سكر مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
200 جرام خضروات مشكلة
,,, الطريقــــة,,,
نقطع الدجاج و الفلفل الاخضر و الحار و الثوم نسخن الزيت في مقلاة كبيرة ثم نضيف الثوم و البصل و الفلفل الاخضر والدجاج و الزنجبيل ونقلب لمدة 5 دقائق على النار
ثم نضيف بقية المكونات مع الاستمرار في الطهي الى ان تتبخر السوائل و ينضج الدجاج
يقدم مع الرز
منقوووووول
صباح الخيـر
بما اني احب الطبخ الصيني جبت لكم هذا الموضوع و للأمانه منقول بس فيه اشياء انا جربتها اترككم
مع الموضوع
زيت الطّهي
الزيوت الغير مشبّعة تُفَضَّل للطّهي الصيني . يعتبرالصينيون زيت الفول السّودانيّ هو المفضل لديهم , ويستخدمون أيضاً زيت الذرة , وزيوت الصّويا .
أما الزبدة, والمارجرين و زيت الزّيتون لا تُستخدم إلا نادراً في المطبخ الصيني
صويا صوص أوصلصة الصويا
وهي تستخلص من حبوب فول الصويا بعد نقعها وتستخدم في
اللحوم خاصةً وهي من أهم مايميز المطبخ الصيني .
حبوب فول الصويا :
من أنواع هذه الصلصة :
صلصة الصوياالحارة
صلصة الصوياالحلوة
صلصةالصوياالبحرية
صلصة الصويا السوداء مع الثوم
صلصة الصويا السوداء بالطماطم
النباتات :
الثوم:
يستخدم الصينيونالثوم في طعامهم سواء كان مسحوقأو طازج
ويستخدمونه في المخللات والحساء واللحوم.
الزنجبيل :
يستخدم على نطاق واسعفي المطبخالصيني
الفطر:
يستخدمون جميع أنواعهويعتبر من فواتح الشهية .
توابل اضافية :
الشيلي الناشف*
وهو عبارة عن فلفل أحمر صغير الحجم حار مجفف ويستخدم في الأطعمة إما مدقوقاً أو موضوعاً في قناني مع زيت.
*مسحوق البهارات الخمس الصينية
عبارة عن نجوم اليانسون +فلفل +شمر+قرنفل +وقرفة
يستخدم مع اللحوم وفي الأطباق الدسمة .
*زيت الفلفل الحار
وهو عبارة عن زيت مخلوط معه بعض الشيلي مما أكسبة طعماً حاراً جداً .
*خل الأرز
وهو نوعان الأسود والأبيض ، ويستخدمان في الطبخ كثيراً ولاتخلو الطاولة الصينية من وجوده .
* نجوم اليانسون
وهي عبارة عن بذور ناشفة بشكل نجوم وتستخدم كنكهة مع صلصة الصويا وكذلك مع الدجاج واللحوم الحمراء.
* السكر
يستخدم كثيراً في الأطعمة الصينية وقد تميزت به وهم يستعملونه إما بحرقه قليلاً أو سكر عادي أو يستبدلونه بالعسل والدبس.
*التوفو
وهو يصنع من حليب الصويا ،وهو من الأساسيات في المطبخ الصيني ولايخلو طبق منه وأهمها الشوربات وكذلك الصلصات وفي كل شئ تقريباً .
وسماكته مختلفة فهو إما أن يأتي قالب مستطيل يشبه الجبن بشكله الخارجي أو يأتي لين .
تحياتي لكم و أتمنى انه نال اعجابكم
عارفه حبيبتي
بس انت داكرة المقادير والكيفيه ؟
البط الصيني
الماندرين
الساحر بالوانه الجذابة.
![]()
هذا الطائر يعود لليابان وينتشر في جنوب روسيا وشمال الصين وجنوب إنجلترا و سيبيريا. سمي بهذا الاسم لما تتمتع بعض ذكوره من ألوان ريش زاهية تشبه فاكهة الماندرين.
[IMG]http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/.Xlji7AWn3p2TqKblTu6JQ–/YXBwaWQ9bWti/http://3.bp.*************/-d462_BuPpbw/UJ5CcVMVuII/AAAAAAAADIQ/sf_gXSsBelg/s1600/Mandarin+Duck.jpg[/IMG]
[IMG]http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/KQlRB0vt7ErnHIQqf9Ygvw–/YXBwaWQ9bWti/http://animalspictures.us/wp-*******/uploads/2012/12/Mandarin-Duck-Picture.jpg[/IMG]
[IMG]http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/w.ob2vB5rF6mUrKQTVIQyw–/YXBwaWQ9bWti/http://4.bp.*************/-WRnIJt4iHYw/ULzB3KXOkrI/AAAAAAAAGfE/HN9cT3CHorA/s1600/chinese+mandarin+duck.jpg[/IMG]
