المقادير:
-60 ملليلتراً من زيت الزيتون
-400 غرام من الباستا التي تختارينها
-400 غرام من شرائح فيليه لحم البقر
-70 غراماً من البصل، مفرومة
-60 غراماً من البصل الأخضر، مفرومة
-120 غراماً من الفطر الطازج
-70 غرام من الكوسى
-10 ملليلترات من الخل الأبيض
-120 ملليلتراً من مرق الخضر
-30 غرام من الجرجير
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 – تسلق الباستا، وتدع جانباً لتبرد.
2 – يحمر الزيت في قدر عميقة، ويقلّب فيه البصل وشرائح اللحم، ثم يسكب الخل.
3- تضاف الخضر تباعاً (الفطر، فالكوسى)، ينثر الملح والفلفل. ثم يسكب مرق الخضر فوق هذا الخليط.
4- ترفع القدر من على النار، وتضاف "الباستا" المسلوقة، وتقلّب لمرّتين.
5- يسكب هذا المزيج في طبق، ويزين بأوراق الجرجير وجبن "الباراميزان" حسب الرغبة.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).
يا صاحب البصمة السحرية والمجهود الطاغي
شآكِرْ
لَك طلتك الجميلة على هذا القسم
وعلى هذه المواضيع الرائعة
التي تحمل معها وصفات لِ اشهى وارقى الاكلات
تروق لي كثيراً مجهوداتك الْرآقيْة.
جل التقدير.
تسلم دياتك
