الوسم: اللحم

طريقة عمل شرائح اللحم مع البطاطا المقلية 2024.

المقادير

شريحة لحم واحدة وزنها نصف كيلوغرام
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة من السكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من صلصة المحار
4 رؤوس بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى عيدان متوسطة الحجم
ملعقة طعام من الزيت.

صلصة الهويسن

3 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
ثلاثة أرباع الكوب الى كوب من الماء
مكعبان من مرقة الدجاج
ملعقتا طعام من صلصة الهويسن
ملعقة طعام من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

تقطع شريحة اللحم الكبيرة إلى شرائح من 3 سم، وتسطح هذه الشرائح قليلاً بواسطة المطرقة. توضع من ثم في وعاء ويضاف إليها بيكربونات الصودا مع السكر، والملح، ودقيق الذرة، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وخل التفاح. يخلط الكل جيداً. يغطى الوعاء وتترك شرائح اللحم منقوعة لمدة 3 ساعات.

يسخن الزيت في مقلاة وتضاف إليه شرائح اللحم تدريجياً. حين تحمر الشرائح من أول جهة، تقلب على الجهة الأخرى حتى تحمرّ أيضاً. تطهى شرائح اللحم بسرعة فوق نار قوية حتى تنضج تماماً. ويجب الانتباه إلى أن الإفراط في الطهو يجعل اللحم قاسياً.

تضاف صلصة الهويسن وتخلط مع اللحم حتى الحصول على مزيج كثيف قليلاً.

يخلط هذا المزيج بعدها مع البطاطا المقلية.

تحضير صلصة الهويسن

تخلط كل هذه المكونات مع بعضها للحصول على صلصة الهويسن. تضاف الصلصة إلى اللحم وتخلط معه حتى تغلي الصلصة. تضاف من ثم البطاطا المقلية ويطهى المزيج لمدة دقيقتين فوق نار قوية.

ميرسي على الوصفه الشهيه
يعطيكي الف عافيه
في حفظ الله ورعايته
يم يم
مبين عليه جميل جدا
شكرا لك

تحضير باستا باللحم بـ 10 دقائق,باستا باللحم اللذيذة السريعة التحضير 2024.

تحضير باستا باللحم بـ 10 دقائق,باستا باللحم اللذيذة السريعة التحضير

المقادير:
-60 ملليلتراً من زيت الزيتون
-400 غرام من الباستا التي تختارينها
-400 غرام من شرائح فيليه لحم البقر
-70 غراماً من البصل، مفرومة
-60 غراماً من البصل الأخضر، مفرومة
-120 غراماً من الفطر الطازج
-70 غرام من الكوسى
-10 ملليلترات من الخل الأبيض
-120 ملليلتراً من مرق الخضر
-30 غرام من الجرجير
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1 – تسلق الباستا، وتدع جانباً لتبرد.
2 – يحمر الزيت في قدر عميقة، ويقلّب فيه البصل وشرائح اللحم، ثم يسكب الخل.
3- تضاف الخضر تباعاً (الفطر، فالكوسى)، ينثر الملح والفلفل. ثم يسكب مرق الخضر فوق هذا الخليط.
4- ترفع القدر من على النار، وتضاف "الباستا" المسلوقة، وتقلّب لمرّتين.
5- يسكب هذا المزيج في طبق، ويزين بأوراق الجرجير وجبن "الباراميزان" حسب الرغبة.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).

الأنيـــــــــــــــــق ايمن
يا صاحب البصمة السحرية والمجهود الطاغي
شآكِرْ
لَك طلتك الجميلة على هذا القسم
وعلى هذه المواضيع الرائعة
التي تحمل معها وصفات لِ اشهى وارقى الاكلات

تروق لي كثيراً مجهوداتك الْرآقيْة.
جل التقدير.

شكرا لك أيمون على الوصفة الشهية

تسلم دياتك

فطيرة اللحم المفروم والجبن 2024.

المقادير:
3 كوب طحين
4 حبة بيض

3 سلايس جبن
نص كوب حليب
الحشوه :
1 ثمره بصل مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
فلفل اسود ناعم
قرفة ناعمة .

طريقة التحضر

طريقه عمل فطائر محشية باللحم المفروم
يتم خلط البيض في الخلاط الكهربائي
ثم يضاف الجبن و الطحين و من ثم الحليب الى ان تتكون عجينة متماسكة القوام
طريقه عمل الحشوة :
يتم تحمير البصل و يضاف اليه اللحم المفروم مع التقليب
ثم يتم اضافة الفلفل الاسود و القرفة و الملح
ثم يتم حشو اعجينة الفطائر بالحشوة و تشكل علي حسب الرغبة
و توضع فطائر محشية باللحم المفروم في صينية مدهونة بقليل من الزيت
و من ثم توضع في فرن متوسط الحرارة الى ان يتحمر وجه الصينيه.

شهية طيبة

بدون ما أذوقها و من مقاديرها فيني أحكم إنها كثير لذيذة لأنه الجبنة مع اللحمة معروفة بيعطن طعم لذيذ

شكرا على الوصفة

تسلم الأيادي

سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم

يسلمواعلى المرور المميز
تحيتـــــــــــــــــــــي

” الياخني “ طاجن اللحم بالحمص 2024.

” الياخني “ طاجن اللحم بالحمص
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
” الياخني “ طاجن اللحم بالحمص
المقادير :
نصف كيلو لحم بتلو أو ضأني أو كندوز صغير
2 ملعقة كبيرة سمن
ملح – فلفل
نصف كيلو بصل صغير
2 ملعقة كبيرة حمص
2 ملعقة كبيرة عصير طماطم
الطريقة :
1- يحمر البصل في السمن إلي أن يصفر ثم يضاف اليه اللحم المقطع
الي قطع متوسطة الحجم .
2- ينظف الحمص وينقع في الماء ثم يضاف الي الخليط السابق .
3- يقلب الخليط ثم يضاف إليه ملعقتين من الطماطم ويتبل بالملح والفلفل ,
ويعاد علي النار حتي يتم تسبيكه .
4- يضاف كوب ماء تدريجيا حتي يصبح الخليط متوسط النضج .
5- يصب الخليط في صينية أو قالب ثم يزج في الفرن الي أن ينضج اللحم
والحمص تماما , وقد يضاف إليه أثناء نضجه قليل من الماء ,
اذا احتاج الأمر لذلك ,
ويقدم ساخنا .

طييييييييييييييييييييييييييييبة
وحلووووووووووووة
وشكررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررا
ودمتمي بخيررررررررررررررررررر
الله يعطيك العافيه على الوصفه الرائعه
شكرا لك عالوصفة
تسلم

فطاير شرائح اللحم ? 2024.

فطاير شرائح اللحم

المقادير

2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
4/3 كوب ماء دافئ
الحشو
2 ملعقة كبيرة مسترد (خردل)
3 شرائح لحم مشوية علي الشواية
ملح و فلفل

الطريقة
– يُخلط الدقيق مع السكر ، الملح ، الخميرة و يُقلب جيداً.
– يُضاف الزيت للخيط مع العجن بأطراف الأصابع .
– يُضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين متجانس.
– يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق ثم يُدهن بالمستردة .
– يُحشى العجين بشرائح اللحم المشوية ثم تُغطي بطبقة أخري من العجين و تُقفل بأحكام.
– تُخبز في فرن 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
– تُقطع و تُقدم ساخنة مع سلطة .

مشكوووووووووووووووووووووورة شكلها شهية
ننتظر جديدك
تقبلي مروري
الجوهرة الذهبية
تسلمي أحلى دنيا عالإبدااااااع

وصفه جميله يميميميميم

ننتظر جديدك عزيزتي

يسلمو حبيباتي الله يعطيكم العافية يارب
تسلمي حبيبتي شكلها يشهي
دمتي رائعه

طاجين اللحم بالبرقوق والزبيب واللوز 2024.

المقادير

– نأخذ 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع حسب الرغبة " اللحم من جهة الفخذ أو الكتف بحيث نتفادى الشحم و الدهون"
– 6 فصوص ثوم محكوكة أو مدقوق مع الملح – ملعقة شاي من القرفة بودرة – ملعقة شاي من الزنجبيل بودرة – ملعقة شاي من الفلفل الأسود بودرة أو الأبيض -كأس زيت نباتي- ملعقة صغيرة من السمن المغربي (طريقة تحضيره موجودة في القسم ) أو الزبدة مملحة- زعفران شعرة – نصف كيلو غرام بصل – اللوز مقلي – الزبيب
طريقة التحضير :

في إناء نضع الثوم محكوكة + قرفة + الزنجبيل + الفلفل الأبيض + زيت + السمن المغربي + زعفران الحر و نخلط الكل و هكذا محصل على شرمولة (كلمة من اللهجة المغربية).
ثم نأخذ قطع اللحم و تشرمل أو تطلى بالمزيج السابق التحضير.
ثم في الطاجين+ قليل الزيت + البصل المفروم حتى تتقلى قليلا و يصبح لونها أبيض ، ثم نضيف الللحم المشرمل و الشرمولة المتبقية + قليل من الماء في إناء الشرمولة حتى لا تضيع.
نترك الكل على النار مع تقليبه من الحين إلى الأخر حتى تتقلى قطع اللحم + نزيد الماء حسب الحاجة ، لا يجب أن نكثر من الماء، و نتركه يطهى على نار متوسطة.

عندما ينضج اللحم نضيف الزبيب المنقوع مسبقا في الماء

ثم نجهز البرقوق ونقلي اللوز

طريقة تحضير البرقوق معسل:

يسلق في الماء قليل من الوقت ..ثم يصفى ونضعه في طنجرة صغيرة ونضيف اليه قليل من المرق ثم نضيف قليل من العسل ونتركه على نار هادية لكي يتعسل

(ويمكن اضافة السكر المطحون اذا لم يكن العسل )

مدة طهي الطاجين ساعه الى ساعة ونصف

* في الاخير نزين بالبرقوق واللوز مقلى ..

بالصحة والراحة
مممم شكلو زاكي كتير
يسلمو على الوصفة
يعطيكي العافية يا مغربية على الأكلات الحلوة
سلمت يداكي.
يعطيك الصحة كيشهي
تسلم ايديك
اكل يشهى
موضوع جميل
سلمت اناملك

حسبى الله ونعم الوكيل

صراحة عمرى ما كنت اعتقد انه هاي المكونات ممكن تجتمع

في طبخة واحدة بس الصراحة شكله لذيذ يسلمو على الموضوع الحلو

تقبلي مروري اخوك خليل

طريقة تحضير كباب اللحم بالزنجبيل 2024.


لتحضير كباب اللحم بالزنجبيل، يلزم توفير المقادير التالية:

أسياخ لشي الكباب
حبة بصل مقطع مكعبات
حبتين فلفل أحمر وأصفر مقطع مكعبات
كوب خل
ملعقة كبيرة زنجبيل
كوب عسل
كوب صلصة الصويا
كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة
24 حبة فطر (مشروم)
ملح وفلفل (حسب الرغبة)

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:

• يخلط الزنجبيل وصلصة الصويا والخل والعسل والفلفل الأسود في وعاءٍ ويوضع على النار على درجة حرارةٍ عاليةٍ حتى يغلي ويقل حجم الخليط إلى النصف تقريباً.

• ترص مكعبات اللحم في الأسياخ بالطريقة الآتية: قطعة لحم، قطعة فطر، قطعة بصل، قطعة فلفل، وهكذا حتى تنتهي الكمية.

• تدهن أسياخ اللحم بتتبيلة الزنجبيل والصويا، وذلك باستخدام الفرشاة، ثم توضع أسياخ اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب التتبيلة جيداً.

• يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ويشوى فيه اللحم حتى ينضج، أو من الممكن استعمال الشواية الكهربائية مع الحرص على تقليب الأسياخ على الجانبين حتى لا يحترق اللحم.

• ترص أسياخ الكباب في طبق التقديم، ويصب فوقها بقية التتبيلة، وتزين حسب الرغبة.

طرح مشهي
لا عدمنا مواضيعك ووصفاتك
تحاياي
شكرا لك عالوصفه
نورت قسم الطبخ

فطيرة البطاطا باللحم 2024.

المقادير :

– نصف كيلو من كفتة لحم الغنم .
– أربع حبات جزر مقطعه لدوائر صغيرة.
– نصف لتر من مرق اللحم.
– حفنة بقدونس مفروم .
– ملح وفلفل أسود.
– باقة كرفس مفروم ناعماً.
– كيلو بطاطا.
– علبة بندورة مفرومة.
– ملعقة كمون.
– ملعقة فلفل حلو.
– نصف ملعقة فلفل حار مطحون.
– بصلة مفرومة ناعماً.
– 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.

الطريقة :

– اسلقي البطاطا في ماء مملح لمدة ربع ساعة, ثم صفيها جيداً من الماء.
– ادعكي البطاطا مع الزبدة حتى تحصلي على خليط متجانس, ثم احتفظي به جانباً.
– في انتظار ذلك حمي الزيت في المقلاة, ثم اقلي البصل والثوم لمدة ثلاثة دقائق.
– أضيفي الكفتة والبقدونس, وبعد ربع ساعة من الطبخ أضيفي البندورة وبقية المقادير.
– استمري في الطبخ على نار متوسطة حتى تنضج الكفته تماماً.
– ضعيها داخل صحن يتحمل درجة حرارة الفرن , واحرصي على أن يكون سطح الوجبه مستوياً.
– غطيها بالبطاطا المهروسة, ثم ادخليها إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة، قبل تقديمها ساخنة.

يعطيكي العافيه
تقبلي مروري

شكرا مينوو

نورتي

تسلمي حبيبت قلبي يا احلى شيف

نورتي موضوعي

لفافة اللحم بالسبانخ 2024.

****************************************
المقادير:
لحم بقر أو غنم نصف كيلوغرام مفروم ناعماً
ملح ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بهار أسود نصف ملعقة صغيرة
بهار حلو نصف ملعقة صغيرة
بابريكا نصف ملعقة صغيرة
بيضة واحدة
كعك مطحون نصف كوب
سبانخ (مسلوق ومعصور ومفروم)نصف كيلوغرام*
جبنة التشيدار شرائح
زيت لفرك لفافة اللحم

*طريقة العمل:
يخلط اللحم مع الملح والبهار والبهار الحلو والبابريكا والبيض والكعك المطحون.

تدهن ورقة نايلون بالماء ويوضع فوقها خليط اللحم ثم يغطى بورقة نايلون ثانية. يرق اللحم للحصول على دائرة رقيقة.

تنزع ورقة النايلون العلوية ويوزع السبانخ المفروم فوق اللحم ثم يلف اللحم فوق السبانخ على شكل جذع. تختم حواف الجذع جيداً ويلف بورقة ألمنيوم مدهونة بالزيت.

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتصف اللفافة في صينية خبز مبطنة بورق البارشمان وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً.

تخرج الصينية من الفرن وتترك اللفافة لتبرد ثم تصف مربعات جبنة التشيدار فوق اللفافة وتخبز مجدداً في الفرن حتى تبدأ الجبنة بالذوبان.

تخرج اللفافة من الفرن وتترك لتفتر ثم تقطع إلى شرائح وتقدم مع البطاطا المقلية أو الأرز.

ملاحظة:

إنها وجبة ممتازة لحفلات البوفيه لأنه يمكن تقديمها أيضاً باردة.

يعطيك*العافية*على *الاكلة *الزاكية
بانتظار*جديدك
تسلميلي ع المروور الحلوووووو
ألـــــــــــف شكككر
يسـلم يديك على الوصفه الحلوه

ويعطيك الع ــآآفيه

عيونك الحلووووووه
ألـــــــــــف شككككر
ع المروووور