عجينة لجميع المعجنات . 2024.

عجينة لجميع المعجبات

الطريقة الأولى

المقادير

2كاس ماء دافئ
بيضتان
أربع ملاعق أكل حليب بودرة
ملعقة أكل خميرة فورية
ملعقة أكل فانيليا
اثنين فنجان شاي زيت
ذرة ملح
3 ملاعق أكل سكر
طحين حسب حاجة العجينة

الطريقة:

أخلطي جميع المقادير مع بعضها ما عدا الطحين ثم اضيفية قليلا قليلا حتى تصير عندك العجينة طرية واتركيها حتى تخمر واستخدميها للغرض المطلوب

هذي العجينة تنفع
الدونات
البيتزا
الصمون الصغير المحشي بالجبن
فطائر الدجاج

ادعيه عن الرسول صلى الله عليه وسلم
________________________________________
– "اللهم رَبَّنَا آتِنَا فِي الدُّنْيَا حَسَنَةً وَفِي الآخِرَةِ حَسَنَةً وَقِنَا عَذَابَ النَّارِ" متفق عليه .2- "اللهم إني أعوذ بك من فتنة النار وعذاب النار، وفتنة القبر، وعذاب القبر، وشر فتنة الغنى، وشر فتنة الفقر، اللهم إني أعوذ بك من شر فتنة المسيح الدجال، اللهم اغسل قلبي بماء الثلج والبرد، ونق قلبي من الخطايا كما نقيت الثوب الأبيض من الدنس، وباعد بيني وبين خطاياي كما باعدت بين المشرق والمغرب. اللهم إني أعوذ بك من الكسل والمأثم والمغرم" متفق عليه.

3- "اللهم إني أعوذ بك من العجز والكسل، والجبن والهرم والبخل، وأعوذ بك من عذاب القبر، ومن فتنة المحيا والممات" متفق عليه .

4- "اللهم إني أعوذ بك من جهد البلاء، ودرك الشقاء، وسوء القضاء، وشماتة الأعداء" متفق عليه.

5- "اللهم أصلح لي ديني الذي هو عصمة أمري، وأصلح لي دنياي التي فيها معاشي، وأصلح لي آخرتي التي فيها معادي، واجعل الحياة زيادة لي في كل خير، واجعل الموت راحة لي من كل شر" رواه مسلم.

6- "اللهم إني أسألك الهدى، والتقى، والعفاف، والغنى" رواه مسلم.

7- "اللهم إني أعوذ بك من العجز، والكسل، والجبن، والبخل، والهرم، وعذاب القبر، اللهم آت نفسي تقواها، وزكها أنت خير من زكاها. أنت وليها ومولاها. اللهم إني أعوذ بك من علم لا ينفع، ومن قلب لا يخشع، ومن نفس لا تشبع، ومن دعوة لا يستجاب لها" . رواه مسلم.

8- "اللهم اهدني وسددني، اللهم إني أسألك الهدى والسداد" رواه مسلم.

9- "اللهم إني أعوذ بك من زوال نعمتك، وتحول عافيتك، وفجاءة نقمتك، وجميع سخطك" رواه مسلم.

10- "اللهم إني أعوذ بك من شر ما عملت، ومن شر ما لم أعمل" رواه مسلم.

11- "اللهم أكثر مالي، وولدي، وبارك لي فيما أعطيتني" يدل عليه دعاء سيدنا النبي صلى الله عليه و آله وسلم لأنس "اللهم أكثر ماله، وولده وبارك له فيما أعطيته" متفق عليه . "وأصلح حياتي على طاعتك وأحسن عملي واغفر لي" البخاري في الأدب المفرد.

12- "لا إله إلا الله العظيم الحليم، لا إله إلا الله رب العرش العظيم، لا إله إلا الله رب السماوات، ورب الأرض، ورب العرش الكريم" متفق عليه.

13- "اللهم رحمتك أرجو فلا تكلني إلى نفسي طرفة عين، وأصلح لي شأني كله، لا إله إلا أنت" رواه أبو داود ، وأحمد

14- "لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين" رواه الترمذي والحاكم وصححه ووافقه الذهبي ولفظه "دعوة ذي النون إذ دعا وهو في بطن الحوت: لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين. فإنه لم يدعُ بها رجل مسلم في شيء قط إلا استجاب الله له" .

15- "اللهم إني عبدك ابن عبدك، ابن أمتك، ناصيتي بيدك، ماضي فيّ حكمك، عدل في قضاؤك. أسألك بكل اسم هو لك سميت به نفسك، أو أنزلته في كتابك، أو علمته أحداً من خلقك، أو استأثرت به في علم الغيب عندك، أن تجعل القرآن ربيع قلبي، ونور صدري، وجلاء حزني، وذهاب همي" رواه أحمد والحاكم وحسنه الحافظ في تخريج الأذكار

16- "اللهم مصرف القلوب صرف قلوبنا على طاعتك" رواه مسلم.
17- "يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك" رواه الترمذي وأحمد والحاكم وصححه ووافقه الذهبي. وقد قالت سيدتنا أم سلمة رضي الله عنها "كان أكثر دعائه صلى الله عليه و آله وسلم".

18- "اللهم إني أسألك العافية في الدنيا والآخرة" رواه الترمذي ولفظه "سلو الله العافية في الدنيا والآخرة" وفي لفظ: "سلوا الله العفو والعافية فإن أحداً لم يعط بعد اليقين خيراً من العافية"

19- "اللهم أحسن عاقبتنا في الأمور كلها، وأجرنا من خزي الدنيا وعذاب الآخرة" رواه أحمد والطبراني في الكبير، قال الحافظ الهيثمي في مجمع الزوائد رجال أحمد وأحد أسانيد الطبراني ثقات.

20- "رب أعني ولا تعن علي، وانصرني ولا تنصر علي، وامكر لي ولا تمكر علي، واهدني ويسر الهدى إلي، وانصرني على من بغى علي، رب اجعلني لك شكاراً، لك ذكاراً، لك مطواعاً، إليك مخبتاً أواهاً منيباً، رب تقبل توبتي، واغسل حوبتي، وأجب دعوتي، وثبت حجتي، واهد قلبي، وسدد لساني، واسلل سخيمة قلبي" رواه أبو داود والترمذي وابن ماجه والحاكم وصححه ووافقه الذهبي.

21- "اللهم إنا نسألك من خير ما سألك منه نبيك محمد صلى الله عليه وسلم، ونعوذ بك من شر ما استعاذ منه نبيك محمد صلى الله عليه و آله وسلم، وأنت المستعان، وعليك البلاغ، ولا حول ولا قوة إلا بالله" رواه الترمذي وابن ماجه بمعناه.

22- "اللهم إني أعوذ بك من شر سمعي، ومن شر بصري، ومن شر لساني، ومن شر قلبي، ومن شر منيي" رواه أبو داود والترمذي والنسائي.

23- "اللهم إني أعوذ بك من البرص، والجنون، والجذام، ومن سيئ الأسقام" رواه أبو داود والنسائي وأحمد والترمذى.

24- "اللهم إني أعوذ بك من منكرات الأخلاق، والأعمال، والأهواء" الترمذي وابن حبان، والحاكم، والطبراني.

25- "اللهم إنك عفو كريم تحب العفو فاعف عني" رواه الترمذي.

26- "اللهم إني أسألك فعل الخيرات، وترك المنكرات، وحب المساكين، وأن تغفر لي، وترحمني، وإذا أردت فتنة قوم فتوفني غير مفتون، وأسألك حبك، وحب من يحبك، وحب عمل يقربني إلى حبك" رواه أحمد بلفظه والترمذي بنحوه والحاكم وحسنه الترمذي وقال سألت محمد بن إسماعيل – يعني البخاري – فقال: هذا حديث حسن صحيح. وفي آخر الحديث قال سيدنا النبي صلى الله عليه و آله وسلم: "إنها حق فادرسوها وتعلموها

واحد منسم حلق صلعة بالموس وحط راسه في سطل موية يبي يشوف من وين التنسيم
——————————————————–

واحد راح يبي يشتري تذاكر، قال الموظف: تبي ذهاب وإياب والا ذهاب فقط؟

قال ذهاب واياب …وهوطالع ..يضحك ويقول لعبت عليهم ابي اروح ولا انيب راجع

——————————————————

لبناني سكن جنب قروي … جاء القروي له وقال: أقول ياجارنا ترى فنجال قهوتك عندنا…. قال اللبناني: إيوه.. إيوه يمكن واحد من البزورة رماه عليكم وإلا حاجة

——————————————————

واحد محشش ……يطالع في واحد فوق عينه حبة خال….. ويقول له : بالله عليك هذي عين والا غين ؟

——————————————————

واحد قروي .. ركب مع تكسي، ركب زوجته قدام علشان السواق ما يناظرها بالمراية

——————————————————

عجوز في محو الأمية…. سألتها المدرسة: أعطينا جملة فيها إدغام بغنة ؟ قالت: عمن يعميك

——————————————————

واحد قصير…… اهله مايخلونه يدخن في البيت ؟؟؟ يخافون يحرق الفرشة

——————————————————

لاعب منحوس سجل هدف ، لما عادوه بالحركة البطيئه ، طلعت الكوره كورنر

——————————————————-

عجوز نبت لها ثالول في راس خشمها …… فرحت ؟ تحسبه حبة شباب

——————————————————-

واحد كسول ….جداً راح للحلاق وجلس على الكرسي منزل راسه …..قال له الحلاق …شعر ولا دقن …قال الكسول دقن …قال له الحلاق ارفع راسك…. قال الكسول لا خليه شعر

——————————————————-

شباب يدرسون في امريكا….. مات ابو واحد منهم واحتاروا كيف يعلمونه ….. واحد منهم جلف قال : انا اعلمه …. راح للي مات ابوه ….. وقال له : متى آخر مرة شفت ابوك ؟ قال : قبل شهرين ….. قال الجلف : افلقني ان شفته مرة ثاني

——————————————————-

قروي مع زوجته يوم تزوجوا راحوا يقضون شهر العسل ، وهو جالس معها على البحر لقاها سرحانة ، قال لها : وشفيك سرحانة عني ؟ قالت : اتخيل لو ان البحر مرق وش يكفيه من لحم !! ؟؟ قال : لاوانتي الصادقة ، قولي من وين يبي يجيبون خبز علشان يغطون ؟

يسلمو بس العجينه يفضل مكانها في قسم المطبخ

والنكت أيضآ مكانها يفضل في قسم النكت

يسلمووووو

يسلمو حبيبتي بس كل موضوع لازم يكون في القسم المخصص

يسلمو ياعمري وانا بنقلهم ياعسل

التصويت لافضل مائدة افطار 2024.

بعد ماتم وضع المشاركات كلها من طرف المجموعات المشاركة

صار هلا وقت التصويت لافضل ثلاث مجموعات

يعني تتاهل ثلاث مجموعات وتفارقنا مجموعتين

فارجو التصويت من كل البرقيين

والمجموعات المشاركة مع مواضيعها هي كالتالي :

المجموعة الفاخرة : صمتي قاهرهم.روح قلم.ابن قاسم

المجموعة الفاخرة (مسابقة مائدة الإفطار)

مجموعة مائدة الرحمان : انثى السحاب.كلام على ورق.امير بايماني

( ﻣﺎﺋﺪﺓ ﺍﻓﻄﺎﺭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ *مائدة الرحمن* )

مجموعة النجوم المضيئة : صوفيا سيف.احلام الزمان.محمص القلوب

مائدة الافطار….. مجموعة النجوم المضيئة

مجموعة الزهور الشدية : قلوب الاسلام.مريومة.سمير اليل

مسابقة مائدة الإفطار ( مجموعه الزهور الشدية )

-مجموعة كلوا ماكلتنا بالصحة والهناء : عاشقة العيون.محمدعادل محمد.امينة اروى

مائدة افطار كلوا ماكلتنا بالصحة والهناء

طبعا للمشاركين حق في طلب التصويت من الاعضاء

العفو اختي. انتي حطيتي الرابط لمجموعة النجوم المضيئة مرتين بالغلط.
اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همسات الحياه
العفو اختي. انتي حطيتي الرابط لمجموعة النجوم المضيئة مرتين بالغلط.

تم التصحيح حبيبتي
اسفة كتير والله مانتبهت

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امينة اروى


تم التصحيح حبيبتي
اسفة كتير والله مانتبهت

لان مجموعتنا احلى فعشان شي مانتبهتي خخخخخخ

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همسات الحياه
اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امينة اروى


تم التصحيح حبيبتي
اسفة كتير والله مانتبهت

لان مجموعتنا احلى فعشان شي مانتبهتي خخخخخخ

هههههه ايه ممكن من الغيرة صح ههههههههههه

وصفه فريتاتا بالكوسا ، فريتاتا بالكوسا 2024 2024.


بيانات التوقيت

مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهو : 15 دقيقة

المكوّنات

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

¼ كوب أو 60 مل من الماء. الساخن

8 وحدة صغيرة أو 800 غ من الكوسا

3 من البيض. مخفوقتان قليلاً

2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر

2 ملاعق طعام من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

4 ملاعق طعام من الزيت النباتي

طريقة التحضير

تُذوّب مكعّبات مرقة الدجاج ماجي في الماء الساخن وتوضع جانباً.

تُبرش الكوسا بواسطة مبرشة كبيرة وتوضع في منخل لتصفية فائض العصير.

يُمزج البيض مع البايكنغ باودر والفلفل الأسود وتُخفق المكوّنات جيّداً حتى تشكّل رغوة. تُضاف مرقة الدجاج وتُسكب فوق الكوسا المبروشة.

يُسخّن الزيت في قدر غير لاصق. وتُضاف ملعقة ممتلئة من المزيج، تُخفّض الحرارة وتُقلى الفريتاتا لمدّة 5 دقائق تقريباً، ثمّ تُقلب وتُقلى لمدّة 5 دقائق أخرى حتى تستوي وتصبح مقرمشة من الخارج. تُكرّر العملية حتى نفاذ كمية المزيج.

توضع الفريتاتا على ورق المطبخ ليمتصّ فائض الزيت منها.

تُقدّم مع صلصة حارّة جانباً.

سلمت يمناك على هذا الطرح الجميل والرائع .
منووووورة البي
لزيز ^^
يسلمو حبيبتي
تسلم ايديكي ماسا
لاعدمنا وصفاتك الشهية
تقبلي مروري
تحاياي

حبات الشوكلاته تشيز كيك][ 2024.

——————————————————————————–

المقادير:

– القاعدة :
ثلاث ارباع الكوب بسكويت مطحون
3 ملاعق زبدة

– مقادير الحشو :
كوب سكر
ملعقة كورن سيراب
ربع كوب ماء
نصف كوب كريمة الخفق
2 ملعقة زبدة
ملعقة من الفانيلا
ربع كوب جوز مكسر مجروش
علبة حبن فيلاديلفيا (8اونس)
ثلث الكوب سكر
1ملعقة فانيلا
1 بيض
نصف كوب كريمة حامضة

– التغليف :
شكولاته مذابة

الطريقة:

– توضع السكر و الكورن سيراب و الماء على النار حتى تتحول لكراميل و تصل الى اللون المرغوب .
– ترفع عن النار و نضيف كريمة الخفق و الزبدة و نقلب.
– يرجع القدر على النار لدقيقتين ثم ترفع عن النار و نضيف ملعقة من الفانيلا و يترك ليفتر ثم يخلط بالجوز .
– نضع الفويل في قاعدة الصينية و نرشه بالقليل من الزبدة او الدهن ليمنع التصاف الكيكة .
– نقوم بخلط البسكويت مع الزبدة و ترص في قاع الصينية .
– تصب الحشوة فوق البسكويت و يدخل الثلاجة ليبرد .
– نضع الجبنة مع السكر في زبدية عميقة ثم نقوم بخفقها على سرعة متوسطة الى ان تنسجم المقادير ثم نضيف البيضة و الفانيلا و نخلط فقط ليختفي البيض و ينسجم مع الخليط .
– نضيف الكريمة الحامضة و نخلط ببطئ ثم يصب الخليط فوق الصينية المجهزة و تدخل الفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة او الى ان تستوي تماما .
– تترك لتبرد ثم تقطع الى مربعات .
– تذوب الشكولاته و تصب فوق حبات الشيز كيك او تغمس القطع داخل الشكولاته بالشوكة كي تنزل كل الزوائد .
– تترك لتبرد و تحفظ مبردة .
– الوقت اللازم لتجهيز الوصفة تقريباً ساعة لا تخافوا من المدة تراها و لا شي قدام الابداع والطعم لي راح تحصلونه .


يسلموووووووووووووووووو الحلوين
وتحياتي بود
شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري
اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك
وماقصرتي

● صينية الكوسا المحشي مع الخضار ● 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كوسا لحم مفروم بصله مفرومه ناعمه ثوم مدقوق ملح وفلفل بهارات ناعمه
عصير طماطم بصل شرايح فلفل اخضر شرايح زيت زيتون ماجي
ممكن باذنجان وبطاطس وبصل واي شئ للحشو واسفل الصينيه بطاطس وجزر

نغسل الكوسا وتنظف جيدا تحفر حبات الكوسا

نخلط المفرومة مع البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل نحشي حبات الكوسا
ممكن فلفل اخضر بارد نضع شرائح البصل والفلفل في صينية فرن

نرص حبات الكوسا فوق الشرائح نصب عصير الطماطم نضع ماجي وملح وفلفل اسود
ويغطي وعلى النار حتى ينضج ويرش بالكزبرا والشبت ويقدم مع الارز أوالخبز

اممممممممممممم يسلمووووووو
على الطبخه
تسلمين اختى الغاليه على المرور لموضوعى
تحياتى لكى
اخوكى حساااام
تسلمين اختى الغاليه على المرور لموضوعى
تحياتى لكى
اخوكى حساااام
يم يم
من جد مشهيه ولذيذة
مشكورين

يوميا وصفه من وصفاي 2024.

هلو صبايا كيفكن
ان عندي فكره وهي انو كل يوم راح خلي وصفه مع المقداير والصور طبعا شو رايكن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

………………………………………….. ………..
آلمقآدير . . :
( 4 ) علب تونة . .
ربع ڪأسس بقدونس مفروم . .
بصلة ڪبيره مفرومة . .
( 2 ) حبة بطآطسس مسلوقه ومهروسه ..
ملح . .
ملعقة صغيرة بهآرآت ..
رشة ڪمون . .
( 3 ) بيضآت . .
ڪأسس بقسمآط . .

وما ننسى الحلو اكيد
بخطوه بالصور
*******************************[/COLOR][/SIZE]

البقلاوة اللذيذة
************
المقادير :

2 ونص كوب دقيق

2 ملعقه كبيرة زيت ذره

رشه ملح

ربع كوب ماء فاتر

2 بيض وهي اختياري

1 كوب نشا

وهذه المقادير تعمل 10 رقائق بقطر 20الى35 سم

الطريقه :

نخفق البيض ونضيفه الى الطحين والزيت والملح والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريه ويتطلب هذا ربع ساعه

نقسم العجينة هذه الى 10 كرات ضروري نقسمها 10 صغار

نرش النشا على الطاوله ونرق كل كره على حده ويمكن ان يتراوح قطرها من 20 الى 35 ويجب ان تكون شفافه ورقيقه

جدا جدا ثم نرقهن كلهن فوق بعض ويكون النشا بينهن وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم

وطول 100سم ويفرد

العجين الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى وهذا لتنظيف النشا

الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ثم يوضع اقراص العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى

تكون الاقراص رقيقة جيدا مثل سمك الورق العادى او اقل سمك وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب

فيها وحشوهابالمكسرات المحببة الينا ويوضع الفرن

*********************************************

الوصفات حلوة
والصور بتشهي صراحة
مرسي الك
فكرة رائعة
تحياتي

يسلموا كثير

طريقة عمل شوربة خضار بالفراخ بالفيديو 2024.

طريقة عمل شوربة خضار بالفراخ بالفيديو

تشههههههههي ..
شكراً لك على الطرح الرقي
شكرا لك ع طرحك
في انتظار المزيد دوما
تحاياي
تسلم الايادي
لاعدمنا جديدك

طريقة عمل الفتة بطريقة سهلة 2024.

طبعا الفتة عموما لها طرق عديدة لا حصر الله حتى البلد الواحد عنده طرق كثيرة لعمل الفتة بأنواعها ومن هذي الفتات .. تلاقون الفتة اللبنانية وهي وحده من فتات هذا البلد ..
المقادير :
دجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية ( باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا )
حمص معلب ( بليلة ) / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح / بهارات ( فلفل أسود – كمون – شوية قرفة )
صوص زبادي ( 2 زبادي / فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة / ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود )
خبز مقطع مربعات ومحمص
ول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء
نغسل الخضار وننظفها ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا والباذنجان نشيل ثلاث أرباع القشر
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
يسلموووووووووووووووو
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووورين فوق الرأس
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

لحمة ضانى مشوية 2024.

لحمة ضانى مشوية

المقادير :

• لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحجم أو "ريش".

• كوب كبير عصير طماطم.

• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة.

• 10 فصوص ثوم.

• ملعقة كبيرة خل أبيض.

• ملعقة كبيرة كمون مطحون.

• 1 حبة جوزة الطيب مبشورة ناعم.

• 1 بصلة كبيرة.

• فلفل رومي أخضر.

• نص فنجان زيت.

الطريقة:

1. هنجيب اللحمة ونغسلها كويس.

2. هنجهز تتبيلة اللحمة وهي عبارة عن "الزيت + الخل + الكمون

+ جوزة الطيب + البصلة + عصير الطماطم + الفلفل الأسود +

الفلفل الأخضر + الثوم + الشطة" ونضربهم مع بعض في الخلاط.

3. بعد كده هنجيب صينية وندهنها بالخليط ده وبعد كده نبدأ في

رص اللحمة في صورة طبقات

وبين كل طبقة وطبقة نحط خلطة التتبيل …

4. بعد ما نخلص من رص اللحمة نحطها وخليط التتبيل في التلاجة

لمدة 3 ساعات، بعد كده نخرجها ونشويها

على الشواية الكهرباء أو الفحم …

وبالهنا والشفا

فخد ضاني في الفرن مع أرز بالخلطة

المقادير :

• فخدة ضاني

• كيلو فلفل رومي أحمر

• 4علب زبادي

• 5معالق صغيرة خل تفاح

• كيلو رز

• كوباية كبيرة زيت

• 2 ملعقة كبيره ملح

• 2ملعقة كبيرة عسل أبيض

• 2ملعقة كبيرة بهارات

• ملعقة صغيرة كاري

• نصف كيلو بندق

• كوباية كبيرة ماء

• فلفل أصفر وأخضر مقطع قطعا صغيرة

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

• قطعتان فحم

الطريقة:

1. هنجيب الفخدة ونعمل فيها فتحة كبيرة بالسكين، بعد كده نتبل

الفخدة بمزيج الخليط الآتي" الزبادي والملح والعسل

والخل والبهارات والفلفل الأسمر "…

2. بعد ما نتبل الفخدة بالخليط ده نحطها في الثلاجة لمدة يوم بعد كده

نطلعها من التلاجة ونجيب الفلفل الرومي الأحمر ونقطعه إلى قطع

صغيرة ونحشيها بيه، بالإضافة

إلى باقي الخليط المنقوع فيه الفخدة…

3. نحطها في الفرن وندهنها بالزيت

ونسيبها في الفرن لمدة ساعة

أو ساعة ونصف أو لغاية ما لونها يبقى أحمر وتستوي…

5. بعد كده نسخّن قطعتين الفحم على النار لغاية لونهم ما يبقى أحمر

ونحطهم على الفخدة وهي سخنة ونغطي عليها علشان تحتفظ

برائحة الفحم علشان تدي مذاق ورائحة رائعة.

6. نصفّي الصوص النازل من الفخدة ونضيفه إلى الرز على النار

ونقلب كويس وبعد كده نضيف إليهم كاري وملح ومية وبندق ونقلبهم

على نار هادية لمدة ربع ساعة أو لغاية ما نلاقي الرز استوى.

7. هنجيب الفخدة ونقطعها شرائح ونقدمها في طبق مع الرز ونرش

من فوق شوية ملح وفلفل أخضر وأصفر للتجميل

طريقة عمل شرائح اللحم مع البطاطا المقلية 2024.

المقادير

شريحة لحم واحدة وزنها نصف كيلوغرام
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة من السكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من صلصة المحار
4 رؤوس بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى عيدان متوسطة الحجم
ملعقة طعام من الزيت.

صلصة الهويسن

3 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
ثلاثة أرباع الكوب الى كوب من الماء
مكعبان من مرقة الدجاج
ملعقتا طعام من صلصة الهويسن
ملعقة طعام من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

تقطع شريحة اللحم الكبيرة إلى شرائح من 3 سم، وتسطح هذه الشرائح قليلاً بواسطة المطرقة. توضع من ثم في وعاء ويضاف إليها بيكربونات الصودا مع السكر، والملح، ودقيق الذرة، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وخل التفاح. يخلط الكل جيداً. يغطى الوعاء وتترك شرائح اللحم منقوعة لمدة 3 ساعات.

يسخن الزيت في مقلاة وتضاف إليه شرائح اللحم تدريجياً. حين تحمر الشرائح من أول جهة، تقلب على الجهة الأخرى حتى تحمرّ أيضاً. تطهى شرائح اللحم بسرعة فوق نار قوية حتى تنضج تماماً. ويجب الانتباه إلى أن الإفراط في الطهو يجعل اللحم قاسياً.

تضاف صلصة الهويسن وتخلط مع اللحم حتى الحصول على مزيج كثيف قليلاً.

يخلط هذا المزيج بعدها مع البطاطا المقلية.

تحضير صلصة الهويسن

تخلط كل هذه المكونات مع بعضها للحصول على صلصة الهويسن. تضاف الصلصة إلى اللحم وتخلط معه حتى تغلي الصلصة. تضاف من ثم البطاطا المقلية ويطهى المزيج لمدة دقيقتين فوق نار قوية.

ميرسي على الوصفه الشهيه
يعطيكي الف عافيه
في حفظ الله ورعايته
يم يم
مبين عليه جميل جدا
شكرا لك